التفاح بالكراميل هو حلوى لذيذة وسريعة على الطريقة الصينية. غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم ، ولكن يمكن صنعه في المنزل أيضًا. يُقلى التفاح ، المقطّع إلى شرائح ، في عجين ثم يكرمل. إذا كان هذا الخيار يبدو صعبًا للغاية بالنسبة لك ، فقم بطهي التفاح على عصا - يتم غمسها في الكراميل بالكامل وتصبح حلوى رائعة للأطفال.
التفاح باللغة الصينية
يجب تقديم التفاح على الطريقة الصينية مباشرة بعد الطهي - يجب أن تكون الحلوى ساخنة جدًا. استخدم التفاح القوي العصير - سيحافظ على شكله بشكل أفضل عند القلي.
سوف تحتاج:
- 5 تفاح
- عصير ليمون؛
- 80 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- 3 بياض بيض
- 100 غرام من الحليب
- 250 غرام من السكر
- 150 مل من الماء ؛
- بذور السمسم؛
- زيت نباتي للدهون العميقة.
اغسل التفاح وقشره ولبه. قطعي الفاكهة إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون. سخني الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة.
تحضير الخليط. في وعاء ، يُمزج الدقيق والنشا ، ويخفق الحليب وبياض البيض بشكل منفصل يُسكب مزيج الحليب في الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تُغمس شرائح التفاح في الخليط ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع التفاح على طبق مبطّن بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. حافظ على دفء العناصر.
في قدر ، ذوبي السكر في الماء ، واتركي الخليط حتى يغلي ، واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أضيفي بذور السمسم إلى الكراميل وقلبي. تُغمس شرائح التفاح بالتناوب في الكراميل الساخن وتوضع على أطباق مدهونة بالزبدة أو الزيت النباتي. قدميها على الفور. مطلوب كوب من الماء البارد مع كل وجبة. اغمس التفاح بالكراميل فيه حتى يتماسك.
لا تبخل على الزيت وإلا ستلتصق شرائح التفاح بالصحن.
التفاح على عصا
حاول صنع حلوى سريعة يحبها الأطفال. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا - لا يحتوي الكراميل محلي الصنع على أصباغ ، والفواكه نفسها لا تتم معالجتها بالحرارة. للطبخ ، استخدم ثمار العصير الحلو والحامض الناضجة ذات الحجم الصغير.
وبالتالي ، لا يمكنك طهي التفاح فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفواكه الأخرى - الموز والفراولة والكمثرى.
سوف تحتاج:
- 2 تفاح متوسط الحجم ؛
- 150 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
اغسل التفاح جيدًا بفرشاة وماء ساخن. جففهم ثم ضعهم على أسياخ خشبية. اصنع الكراميل. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف عصير الليمون. ضعي المزيج على النار مع التحريك من حين لآخر وانتظري حتى يتحول السكر إلى كراميل. لا تدعها تحترق ، وإلا فإن الفاكهة النهائية ستذوق طعمها.
اغمس التفاح في القطر الساخن ، واقلبه بحيث يغطي الكراميل الفاكهة من جميع الجوانب. لتسريع العملية ، يمكن سقي التفاح بملعقة. ضع الحلوى الجاهزة على طبق مدهون وانتظر حتى يتماسك الكراميل.
