غالبًا ما تريد تقديم شيء أصلي ولذيذ. تعتبر أرجل البط مع التفاح والبرتقال والنبيذ مثالية لمثل هذه المناسبة. سيتذكر ضيوفك الرائحة المذهلة والذوق الذي لا يوصف لفترة طويلة.
انه ضروري
-
- أرجل البط
- 2 تفاح
- 100 مل من النبيذ الأحمر الجاف.
- 1 برتقال
- 5 فصوص من الثوم
- 1 بصلة
- 20 غرام زبدة
- 30 جم زيت زيتون
- زعتر؛
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
إذا تم تجميد الأرجل ، فيجب فك تجميدها مسبقًا. تحتاج إلى إذابة الثلج بشكل طبيعي ، في درجة حرارة الغرفة. اشطف أرجل البط وجففها. ضعهم في طبق عميق. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم أو افرمه جيدًا. افركي أرجل البط جيدًا بالملح والفلفل والثوم. ضع الوعاء بالأرجل في مكان بارد لمدة ساعة.
الخطوة 2
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف قطعة من الزبدة. سخني الزبدة حتى تذوب. ضع أرجل البط في المقلاة. تقلى الأرجل على كل جانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تكون الأرجل جاهزة ، ضعها جانبًا على طبق. اترك الدهن في المقلاة.
الخطوه 3
صب النبيذ في المقلاة حيث تم تحضير الأرجل. اغلي الدهن والنبيذ واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. أثناء الغليان ، يتبخر مكون الكحول من النبيذ.
الخطوة 4
نقطع البصل ناعما جدا. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المتكرر.
الخطوة الخامسة
نقطع البرتقال إلى نصفين. اعصري عصير البرتقال في مقلاة وقلبي المحتويات. قسّمي البرتقال المعصور إلى عدة أجزاء وضعيها في مقلاة. يضاف الزعتر. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
قشر التفاح ولبه وقطّع إلى قطع كبيرة. أضف التفاح إلى مقلاة بالزيت والنبيذ والبصل والبرتقال. ضع أرجل البط في الصلصة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا. ينضج لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
الخطوة 7
انزع قشور البرتقال من المقلاة وتخلص منها. أضف الملح والفلفل وأي توابل حسب الحاجة. الطبق جاهز. يمكن أن تكون البطاطس المهروسة طبقًا جانبيًا جيدًا لأرجل البط.
