ستزين لفائف الفطائر الرقيقة هذه أي طاولة احتفالية. يتم تحضير الفطائر نفسها ببساطة ، في هذه الوصفة الحشوة مصنوعة من سمك السلمون المرقط والجبن الرائب ، ولكن يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى هذه اللفائف.
انه ضروري
- للفطائر:
- - 500 مل من الحليب
- - 200 غرام دقيق
- - 50 غرام زبدة
- - 4 بيضات؛
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
- - 100 غرام من الجبن الرائب ؛
- - 2 خيار طازج
- - نصف قرنة من الفلفل الأحمر.
- - 4 أغصان بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى صنع الفطائر. للقيام بذلك ، اخفقي الحليب بالبيض والملح والدقيق والسكر. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. صب الزبدة المذابة المبردة ، وحرك مرة أخرى.
الخطوة 2
سخني مقلاة ، دهنها بالزيت (بعد الفطيرة الأولى ، لم تعد هناك حاجة للدهن) ، اخبز الفطائر الرقيقة من كامل كمية العجين.
الخطوه 3
تحضير الحشوة لفائف البانكيك. يقطع التراوت المملح قليلاً ، من الأفضل تناول شرائح. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البقدونس الطازج. يُمزج السمك مع الجبن الرائب والأعشاب والفلفل. الحشوة جاهزة. قطع الخيار الطازج بشكل منفصل إلى شرائح رفيعة طويلة.
الخطوة 4
غلفي كل فطيرة بالحشوة ، ضعي شرائح الخيار على طول حافة واحدة ، ولفيها بإحكام. إذا كان لديك حصيرة من الخيزران لهذه الأغراض ، فهي جيدة جدًا ، لأنها أكثر ملاءمة لتحضير لفات من الفطائر.
الخطوة الخامسة
قم بتبريد الرولات الجاهزة في الثلاجة ، ثم قطعها إلى لفات صغيرة بارتفاع 3-4 سم.
