تعتبر الذرة المسلوقة إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق. إنه لذيذ ومغذي للغاية ، ولا يمكن الاستغناء عنه على المائدة في الصيف. لذا ، كيف نطبخ الذرة بشكل صحيح حتى يتضح أنها لذيذة حقًا.
كم من الوقت يستغرق طهي الذرة؟
حدد نوع الذرة الذي تشتريه. هناك أنواع خاصة مناسبة للاستهلاك البشري وأنواع علفية تستخدم للحيوانات. كم من الوقت يستغرق غلي أذن من الذرة المصنّعة من الدرجة الغذائية؟ نظرًا لأنه أكثر ليونة ، فإن 30 دقيقة كافية. لكن يجب طهي العلف الأكثر صرامة لفترة طويلة - من 2 إلى 3 ساعات.
إذا كنت قد اشتريت الذرة في السوق أو في متجر ورأيت في المنزل فقط وجود حبوب صغيرة متعددة الألوان على قطعة خبز ، فمن الأفضل عدم استخدامها. هذا التنوع مخصص لصنع الفشار.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، هناك طريقة ممتعة لطهي الذرة في الفرن. افركي الكيزان بالزبدة ولفيها في ورق القصدير بغصن من الشبت. لإضافة نكهة لذيذة ، يمكنك فرك الذرة بالثوم.
كيف تطبخ الخضار بشكل صحيح؟
بعد أن قررت وقت طهي الذرة ، اختر طريقة طهيها. عند تنظيف الكيزان ، يُنصح بعدم التخلص من الأوراق. من الأفضل شطفها تحت الماء الدافئ الجاري ثم وضعها في قاع المقلاة. في الأعلى تحتاج إلى وضع الكيزان ، ثم صب الماء على كل شيء.
ضع القدر على النار. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى ملحه (حسب الرغبة). لإعطاء الذرة نكهة غنية وحارة وشهية ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من التوابل ، مثل البازلاء ، إلى الماء المالح.
حتى لا تخطئ عند اختيار الذرة الطرية ، انتبه ليس فقط للأذنين ، ولكن أيضًا للأوراق: يجب أن تكون خضراء زاهية وسليمة.
من الضروري طهي الذرة بشكل صحيح في قدر سميك الجدران ، لأن وقت الطهي يستغرق وقتًا طويلاً. أغلق الغطاء بإحكام. من الجيد جدًا طهي الأذنين في قدر من الحديد الزهر. يُسمح أيضًا بطهيها في فرن الميكروويف أو في غلاية مزدوجة. من السهل جدًا طهي الذرة في قدر الضغط - فهي توفر الوقت والجهد. لن تستغرق طريقة الطهي هذه أكثر من 5-10 دقائق.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الذرة مباشرة بعد التبريد تبدأ في التصلب وتصبح قاسية. لذلك ينصح بتقديم الذرة المسلوقة ساخنة بعد طهيها مباشرة. للحفاظ على الأذنين لفترة طويلة برائحتها اللطيفة وطعمها الفريد ونعومتها ، يمكنك دهنها بالزبدة. للذواقة ، يمكنك تقديم الذرة مع رش الجبن المبشور.
كيف تطبخ الذرة القديمة؟
إذا رأيت أن هناك غمازات في وسط الحبوب ، فإن عرانيس الذرة قديمة. بالطبع ، يمكنك طهيها ، لكنها ستكون صعبة للغاية ، بغض النظر عن طريقة ووقت التحضير.
طهي الذرة الطازجة أسهل بكثير لأنها طرية وتنضج بسرعة.
إذا كنت لا ترغب في التخلص من هذه الأذنين ، فاستخدم حيلة صغيرة لغليها. يجب طهي الذرة القديمة بنفس طريقة طهي الذرة الصغيرة. الاختلاف الوحيد هو وقت الطهي. إذا كنت قد بقيت على قطعة خبز لمدة 2-3 أيام ، قم بطهيها لمدة 20 دقيقة فقط. ومع ذلك ، بالنسبة إلى الكيزان الذي تم تخزينه لمدة أسبوع كامل ، سيكون من الضروري زيادة وقت الطهي بمقدار 1-1.5 ساعة.
