فطائر المعجنات قصيرة القوام لذيذة وتذوب في فمك. يمكن أن يكون الحشو أي شيء. يمكنك تحضير العجينة بسرعة كبيرة ، دون الحاجة إلى شراء مكونات خاصة باهظة الثمن. حشو الجبن مفيد جدًا وشائع. يضاف بشكل منفصل وباستخدام مختلف الفواكه المجففة والفواكه المعلبة. كل شيء يعتمد على خيال المضيفة. كعكة الخثارة مناسبة لأي شرب شاي وستفاجئ ضيوفك بمذاقها اللذيذ.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- دقيق (1 ، 5 ملاعق كبيرة) ؛
- سكر (1/2 ملعقة كبيرة) ؛
- زبدة (125 جم) ؛
- مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة).
- لحشوة الخثارة:
- الجبن (500 غرام) ؛
- كريمة حامضة (1 ملعقة كبيرة) ؛
- البيض (3 قطع) ؛
- سكر (1/2 ملعقة كبيرة) ؛
- فانيلين (1 ملعقة صغيرة) ؛
- الزبيب (100 غرام) ؛
- خوخ معلب (1 علبة).
تعليمات
الخطوة 1
تُهرس الزبدة المخففة مع السكر بملعقة خشبية.
الخطوة 2
ثم أضف بيضة واحدة إلى الكتلة واخلط كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
الخطوه 3
يُضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق وينخل في وعاء من خليط البيض والزبدة. نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا ، ونعجن عجينة طرية بيديك.
الخطوة 4
دهن القالب بالزيت النباتي ، ورش الدقيق ، واعجن العجين بيديك على طول قاع وجدران القالب ، وصنع الجوانب.
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة - حركي الجبن والبيض والنشا جيدًا. من الأفضل استخدام الخلاط.
الخطوة 6
يُمزج القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا ، ويُخفق المزيج بالخلاط حتى يذوب السكر ، ثم يُسكب في كتلة اللبن الرائب مع التحريك برفق باستخدام ملعقة.
الخطوة 7
يُرفع الدراق من البرطمان ويُقطّع إلى شرائح ويوضع في قاع عجينة الفطيرة. يُغطى بالزبيب المملوء مسبقًا بالماء المغلي.
الخطوة 8
املأهم بالحشوة. دهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة للحصول على قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 9
سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة. تحقق من الجاهزية بسكين جاف أو عصا خشبية.
الخطوة 10
أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد وبعد أن تبرد تمامًا قطعيها - وعندها لن تنتشر الحشوة. بالعافية!
