تسمى هذه الكعكة أيضًا Coffee Cake ، لأنها جيدة بشكل خاص مع فنجان من القهوة الطازجة.
انه ضروري
- الأساس:
- - 2.5 كوب دقيق
- - كوب سكر
- - كوب من الزبدة الباردة
- - 1 كوب كريما حامضة
- - 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 0.75 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - بيضة واحدة كبيرة
- - 1.25 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- حشوة:
- - 280 جم جبنة كريمية ؛
- - 0.5 كوب سكر
- - بيضة واحدة كبيرة
- - 1 كوب أناناس معلب ؛
- - 0.75 كوب من بتلات اللوز.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في وعاء كبير ويخلط مع السكر. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الدقيق ونطحن كل شيء إلى فتات. ضعي 3/4 من الفتات جانبًا ورشيها على الكعكة وضعيها في الثلاجة ، ثم أضيفي الفانيليا وصودا الخبز والبيكنج بودر والبيض والقشدة الحامضة إلى باقي المكونات. اعجن العجينة وانقلها إلى قالب مدهون بقطر 26 سم واعجن لتشكيل الجوانب. ضعيها في الثلاجة لفترة من الوقت.
الخطوة 2
لتحضير الحشوة: يُمزج الجبن الكريمي مع البيض والسكر في الخلاط. اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبي حشوة الجبن على القاعدة. ضعي الأناناس المعلب فوقها (يمكنك تقطيعها مسبقًا إلى قطع صغيرة إذا أردت). يرش كل شيء جانباً أولاً بفتات الدقيق ، ثم بتلات اللوز.
الخطوه 3
سخني الفرن على 175 درجة. أرسل الكعكة هناك لمدة 50 دقيقة. بعد إخراج المخبوزات من الفرن ، اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم حركي السكين برفق حول الحافة وأزيليها. قبل التقطيع ، يجب أيضًا تبريد الفطيرة في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
