حلقات كب كيك متجددة الهواء ، بنكهة القهوة ومسكبة مع كريمة الشوكولاتة الحريرية مع آيس كريم الفانيليا - حلوى ممتازة.
انه ضروري
- لعجينة القهوة:
- - 125 جم دقيق
- - 2 بيض
- - 40 غرام من القهوة سريعة الذوبان ؛
- - 125 جم زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- - 125 جرام سكر بلوري ناعم (ذهبي).
- لتزجيج الشوكولاتة:
- - 1 ملعقة كبيرة من الحليب
- - 125 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 75 جرام زبدة.
- لتزجيج القهوة (اختياري):
- - 60 غرام من الحليب
- - 225 غرام من السكر البودرة ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 40 جرام قهوة سريعة الذوبان.
- للتزيين:
- - 200 مل من الكريم (الدهني) ؛
- - 50 جرام شوكولاتة بالحليب ، فراولة طازجة ، تماثيل الشوكولاتة.
- إناء:
- - 6 قوالب أجزاء ، صفيحة خبز ، رف سلكي ؛
- - حقيبة معجنات بعلامة النجمة ، فرشاة طهي.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ملعقتين صغيرتين من القهوة سريعة الذوبان وحركها مع 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ، بارد.
اصنع العجين. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، مع إضافة ملعقة من الدقيق مع كل منها حتى لا تتراكم الكتلة.
الخطوة 2
ثم يضاف الدقيق المتبقي والقهوة سريعة الذوبان إلى كتلة الزبدة. يمكن نكهة العجين بالشوكولاتة. للقيام بذلك ، في العجين ، استبدل القهوة سريعة التحضير بملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو مع 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ بعد تبريدها. ثم أدخل مع الدقيق.
الخطوه 3
تقسم العجينة النهائية إلى علب مع ملعقتين صغيرتين. سيكون هناك ما يكفي من العجين لتوزيع 5 ملاعق صغيرة في كل قالب. أملس سطح كل حلقة بسكين ملعقة صغيرة.
الخطوة 4
تخبز لمدة 12-15 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. يجب أن تكون المنتجات ناعمة الملمس وأن ترتفع إلى الحافة العلوية للقوالب. اترك الحلقات لتبرد لمدة 30 دقيقة في القالب ، ثم اقلبها على الرف السلكي.
الخطوة الخامسة
حضري كريمة الشوكولاتة الخاصة بك. ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء مقاوم للحريق ، أضيفي الحليب والزبدة المفرومة. ضعي كتلة الشوكولاتة الكريمية في حمام ماء ساخن وسخنيها حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا مع التحريك باستمرار للحصول على التماثل.
الخطوة 6
ضع حلقات القهوة على رف سلكي على صينية الخبز لالتقاط الصقيع المتساقط. باستخدام فرشاة ، انشر كريمة الشوكولاتة على المخبوزات في جميع أنحاء السطح. اتركه لمدة ساعة.
الخطوة 7
اختياريا ، يمكنك صنع طلاء القهوة. تُسخن الزبدة المخففة بالحليب والقهوة سريعة الذوبان على نار خفيفة. يقلب الخليط بشكل دوري حتى يصبح ناعمًا. يُرفع عن النار ويُضاف السكر البودرة المنخل في أجزاء ، ويُفرك جيدًا بعد كل جزء. اتركيها تبرد وافركيها فوق الكعك الحلقي.
الخطوة 8
ثم قم بإذابة 50 جرام من شوكولاتة الحليب ، ثم املأ قلم المعجنات ، ضعها في شرائح رفيعة فوق طبقة الزجاج الداكنة. رتب الكعك المزجج على طبق. تُزين بالكريمة المخفوقة والفراولة. رتبي تماثيل الشوكولاتة فوق الكريمة.
