سلطة الفطر لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة عند تقديمها في أمسية شتوية باردة. قم بإعداد سلطة لفصل الشتاء وإسعاد أحبائك بوجبة خفيفة لذيذة وصحية.
انه ضروري
- - فطر طازج - 1.5 كجم ؛
- - فلفل أحمر - 1 كجم ؛
- - طماطم - 1 كجم ؛
- - جزر - 700 جم ؛
- - بصل - 0.5 كجم ؛
- - سكر محبب - 150 جم ؛
- - ملح - 50 جم ؛
- - خل المائدة 9٪ - 100 مل ؛
- - زيت نباتي - 300 مل.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. غطي الفطر بالماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. صفي الفطر من خلال مصفاة واشطفه بالماء الجاري.
الخطوة 2
ضعي الفطر المغسول في مقلاة جافة وضعيه على النار لتبخير الرطوبة الزائدة من الفطر. تذكر أن تقلب الفطر لأنها تميل إلى الالتصاق بقاع المقلاة.
الخطوه 3
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
خذ قدرًا كبيرًا بسعة 5-7 لترات ، ويفضل أن يكون عريضًا ، بحيث يمكنك تقليب السلطة بسهولة أكبر. يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُسخن جيدًا ويُوضع الطماطم المفرومة في الزيت الساخن.
الخطوة الخامسة
بعد 5 دقائق ، تنضح الطماطم بالعصير. ثم نضيف الفليفلة الحلوة والبصل إلى الطماطم. بعد خمس دقائق أخرى ، أضيفي الجزر والفطر. أضف 3/4 كوب سكر و 50 جرام من الملح إلى الخضار والفطر ، خفف الحرارة وقلّب محتويات المقلاة برفق. يجب أن تعطي الخضار الكثير من العصير.
الخطوة 6
بمجرد أن تبدأ محتويات القدر في الغليان ، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي السلطة لمدة ساعة تحت الغطاء ، وتذكر تقليب الخضار من وقت لآخر.
الخطوة 7
قبل 5 دقائق من تحضير السلطة ، أخرج العينة وأضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك. تبلي السلطة بالخل ، وحركها واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 8
نضع السلطة الساخنة المحضرة في برطمانات معقمة ونلفها بأغطية معقمة. اقلب العلب ولفها. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا. يجب أن يكون لديك 7-8 علب بسعة 0.5 لتر.
