تحتل أطباق السمك مكان الصدارة في كل يوم وعلى طاولة الأعياد. يمكنك إرضاء أسرتك عن طريق طهي سمك السلمون في الفرن. شرائح اللحم المخبوزة غنية بالعصارة ولذيذة. سوف يتذكرهم أحبائك لفترة طويلة.
انه ضروري
-
- سمك السالمون؛
- رقائق؛
- ليمون؛
- الشبت.
- زيت نباتي؛
- زبدة؛
- طحين؛
- توابل للأسماك
- ملح؛
- طماطم؛
- جبنه؛
- كريم؛
- نبيذ أبيض جاف.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي شرائح السلمون وجففيها قليلاً ورشيها بالملح والتوابل للأسماك. اعصر نصف ليمونة ورشها فوق السمكة. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة.
الخطوة 2
خذ عدة قطع من ورق القصدير ، ولف كل منها عدة مرات واصنع منها نوعًا من الألواح ذات الحواف العالية. دهن قاع القصدير بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. لا تسكب الكثير من الزيت ، وإلا ستصبح الأسماك دهنية جدًا.
الخطوه 3
ضع كل شريحة لحم في "طبق" منفصل. ضع بضع أغصان من شرائح الشبت والطماطم فوق السمك. نرش السمك بكميات وفيرة من الجبن المبشور في الأعلى.
الخطوة 4
غطي كل حصة بطبقة من القصدير ، مع تثبيت الحواف بإحكام. ضعي السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 30 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز مع السمك ، وأزيلي الطبقة العلوية من ورق الألمنيوم بحذر وأعيدي السمك إلى مكانه لبضع دقائق أخرى. عندما يُغطى السمك بقشرة لذيذة ، أغلق الفرن وقدم الطبق إلى المائدة.
الخطوة الخامسة
اطبخ في مقلاة. يُسكب 50 جرام من الدقيق في المقلاة ويُقلى قليلاً. برد خليط الدقيق والزبدة وانقله إلى قدر صغير. أضف كوبًا واحدًا من الكريمة و 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف إلى الدقيق. قلبي جميع المكونات واطهيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح الصلصة سميكة.
الخطوة 6
يمكنك تقديم مثل هذه الأسماك دون إزالتها من الرقاقة. صب عصير السمك فوق السمك. زين كل شريحة بقطع من الليمون الرقيق وأغصان الأعشاب الطازجة. لتزيين السلمون ، يمكنك تقديم البطاطس أو الأرز أو مجرد سلطة خضروات.
