أكثر الأطعمة الشهية شيوعًا في العديد من البلدان هي السمك الأحمر. يتم تضمينه أيضًا في النظام الغذائي اليومي ، وكذلك يتم تقديمه على الطاولة لقضاء عطلة. يعتبر تمليح السلمون الوردي في المنزل هو الخيار الأسرع والأكثر تكلفة للحصول على الأسماك اللذيذة.
انه ضروري
- - سمك السلمون الوردي الطازج
- - ملح؛
- - توابل
- - أطباق مطلية بالمينا.
تعليمات
الخطوة 1
كقاعدة عامة ، من الصعب جدًا شراء سمك السلمون الوردي الطازج ؛ وغالبًا ما يتم بيعه مجمداً. إذا تم شراء السلمون الوردي بجثة ، فيجب تنظيفه أولاً: قطع الرأس والذيل ، بعيدًا عن العظام ، اسحب الدواخل. من الأفضل أن تأخذ جزءًا جاهزًا من لحم الخاصرة ، سيكون أغلى قليلاً ، لكن ليس كثيرًا.
الخطوة 2
من الأفضل عدم إزالة الجلد على الفور ، وإلا فإن الأسماك ستكون مالحة للغاية. من الأفضل عدم قطع لحم الخاصرة ، ولكن ملحها بالكامل. يُسكب الملح في قدر من المينا في القاع بحيث يُغطى القاع. ضعي 5-6 حبات من الفلفل الأسود وأوراق الغار هناك.
الخطوه 3
يُدهن سمك السلمون الوردي بالملح ويوضع في قدر ، ويُرش بالملح والفلفل وأوراق الغار فوقها. ضعها كلها في الثلاجة أو على الشرفة.
الخطوة 4
بعد يوم ، ستقدم السمكة العصير وستكون مملحة جيدًا بما يكفي لتناولها. نخرج السلمون الوردي ونقطعه إلى شرائح بعرض 1-1.5 سم. علاوة على ذلك ، فإن خيال الجميع سوف يطير: سيكون هناك شطيرة بالزبدة أو تقطيع أو تزيين لطبق آخر.
