السمك في هذه الوصفة لا يخبز كالعادة ، لكنه مطهي في الحليب. لذلك ، يتضح أن مذاقها غني وحساس بشكل ملحوظ.
انه ضروري
- - 1100 جم من الأسماك ؛
- - 950 مل من الحليب
- - 195 غرام جزر ؛
- - 210 غرام من البصل
- - 125 جم من البنجر ؛
- - 1 بيضة؛
- - 65 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - ملح فلفل،
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الأسماك المحشوة ، يُنصح بتناول سمك الكراكي أو القد أو الكارب. بادئ ذي بدء ، من الضروري تنظيف الأسماك من المقاييس ، والشطف ، وإزالة الأحشاء ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، ولكن لا تقطع بالطول.
الخطوة 2
باستخدام سكين حاد للغاية ، قم بقطع لحم السمكة بالقرب من التلال بعناية.
الخطوه 3
قم بتمرير الشرائح الناتجة من خلال مفرمة اللحم مع البصل والخبز الأبيض المنقوع مسبقًا في الحليب.
الخطوة 4
أضف بيضة إلى السمك المفروم والملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
املأ الأجزاء المحضرة من السمك بالداخل باللحم المفروم الناتج وقم بسلاسة حول الحواف.
الخطوة 6
يقشر البصل والجزر والبنجر ويقطع إلى شرائح كبيرة ويوضع في قاع القدر. فوق الخضار ، انقل قطع السمك المحشي بحذر واسكب الماء البارد في المقلاة بعناية حتى لا تغطيه بالكامل.
الخطوة 7
أشعل النار وبعد 8 دقائق من غليان الماء ، أضف الحليب إلى المقلاة بحيث يغطي السمك.
الخطوة 8
يُطهى على نار خفيفة ، دون تغطية المقلاة بغطاء. من المستحسن أن يكون الحليب دسمًا بدرجة كافية. قدميها على المائدة مع صلصة الحليب الجاهزة.
