كما تعلم ، تعتبر الأسماك منتجًا مفيدًا للغاية وغني بالعناصر الدقيقة الضرورية للإنسان. لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام أنواع مثل سمك الكراكي والبايك والكارب والكارب. يخرج السمك كثير العصير ومرضيًا: الحشوة تنقع في عصير السمك ، وتضفي البهارات على اللحم نكهة شهية.
انه ضروري
- • 2-3 كجم من الأسماك.
- • 300 غرام من الخبز الأبيض.
- • 1 بنجر.
- • 2 بيض دجاج.
- • 2 جزر.
- • 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- • زيت عباد الشمس؛
- • عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
يتم تقشير المقاييس ، وقطع الرأس ، وإزالة الخياشيم. لا يتم قطع البطن ، وإزالة الدواخل بعناية. يجب غسل الذبيحة في ماء بارد وتقطيعها إلى قطع.
الخطوة 2
من كل قطعة تحتاج إلى سحب اللب بعناية. يجب ألا يتضرر الجلد! يُطحن اللب والبصل والخبز المنقوع في الماء والعصير في مفرمة اللحم. اللحم المفروم يحتوي على بيضة نيئة ، سكر ، زبدة ، ملح ، بهارات ، كل شيء يعجن. يتم ملء الجلد المتبقي من القطع بعناية بالكتلة الناتجة.
الخطوه 3
يتم تقشير البنجر والجزر وتقطيعهما إلى شرائح ، ثم توضع في قاع المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع قشر البصل المغسول جيدًا.
الخطوة 4
توضع الأسماك المحشوة فوق قاع الخضار ، وهي مغطاة بطبقة من الخضار ، ثم قطع محشوة ومرة أخرى بالخضروات. من الضروري بعناية ، دون كسر الطبقات ، إضافة الماء إلى المقلاة بحيث لا تكاد تغطي اللحوم والخضروات. تم إنزال الغطاء من الأعلى. بضع قطرات من عصير الليمون ستحسن الطعم. يجب طهي السمك على نار خفيفة لمدة 1 ، 5 ساعات بعد غليان الماء. لا تدع أي شيء يحترق في قاع المقلاة!
الخطوة الخامسة
صُمم الطبق على النحو التالي: يوضع السمك مع الخضار في طبق ويُسكب مع المرق المتبقي. يمكن استخدام البطاطس المسلوقة في مرق السمك الموجودة كطبق جانبي.
