السمك منتج مغذي ثمين. يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة والمكونات الأخرى الضرورية لجسم الإنسان. الأكثر قيمة هي أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا توجد في الأطعمة الأخرى.
انه ضروري
-
- اللحوم المفرومة:
- 500 غ فيليه سمك (أي) ؛
- 200 غرام من الخبز الأبيض
- 150 غرام حليب أو ماء ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
- لملء:
- 250 غرام فطر
- 2-3 بصل
- زيت نباتي؛
- 2 بيض
- البقدونس والشبت.
- ملح؛
- فتات الخبز.
- 30 غرام من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير السمك المفروم. خذ شرائح الفيليه واغسلها تحت الماء البارد وجففها قليلاً بالمناشف الورقية وفرمها مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل يمكنك طحن السمك بالخلاط.
الخطوة 2
نقع الخبز بشكل منفصل في الحليب أو الماء. يجب أن تكون قديمة بعض الشيء ، حيث يمكن أن تعطي اللفة طعمًا حامضًا قليلاً. بمجرد أن ينتفخ الخبز ، أخرجه على الفور واعصره للخارج.
الخطوه 3
بعد ذلك ، يُمزج السمك المفروم جيدًا مع الخبز المنتفخ ويمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم مرة أخرى.
الخطوة 4
لجعل رغيف السمك طريًا وطريًا ، أضف الحليب أو الماء إلى اللحم المفروم ، والذي تبقى من نقع الخبز. ثم نملح الكتلة الناتجة ونمزجها جيدًا.
الخطوة الخامسة
تحضير حشوة الرول بشكل منفصل. يقطع الفطر والبصل ناعماً ويقلى على نار خفيفة في القليل من الزيت النباتي. بيض مسلوق وقشره وقطعه. اغسل الخضر وقطعها. بعد ذلك ، اخلطي الفطر المقلي والبصل مع البيض والأعشاب والملح قليلاً.
الخطوة 6
على ورق التغليف ، افرد السمك المفروم برفق على شكل مستطيل لا يزيد سمكه عن سنتيمترين وضع الحشوة في منتصفه. بعد ذلك ، باستخدام فيلم ، قم بتوصيل حواف اللحم المفروم بحيث تتداخل قليلاً مع بعضها البعض ، لتشكيل التماس.
الخطوة 7
ضع طبقة التماس الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ورشها بفتات الخبز. فوق لفافة السمك ، قم بعمل ثقوب قليلة باستخدام مسواك أو شوكة ، ورش الزيت النباتي وعصير الليمون ، ورشها بفتات الخبز.
الخطوة 8
ثم ضعيها في فرن محمى على 250 درجة مئوية واخبزيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرجيها من الفرن وزينيها بالأعشاب الطازجة وقدميها.
