Shrovetide هو ألذ الأعياد الروسية. والأطول - 7 أيام يمكنك طهي وتناول الفطائر والفطائر. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات للفطائر. جرب تجربة إضافات مختلفة لفطائرك.
تقنية تحضير عجينة البانكيك
قطعي بيضتين في وعاء من المينا ، أضيفي 0.5 ملعقة صغيرة من السكر والملح لكل منهما ، وافركي ملعقتين كبيرتين من الزبدة بملعقة. نخفف كل شيء بالحليب الدافئ. ثم صب هذا الخليط مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية في الدقيق المنخل حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون العجينة ذات قوام سائل. سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. تُسكب العجينة في الوسط ، حوالي نصف نصف. قلب المقلاة ووزع العجينة على السطح بالكامل لتشكيل دائرة مستوية. اقليها على كلا الجانبين.
فطائر الليمون بالتمر
أزل البذور من التمر المغسول جيدًا وتمرر اللب عبر مفرمة اللحم. أضف قشر الليمون وعصير الليمون. قبل التقديم ، يُسكب فوق الفطائر بالزبدة المذابة ويُرش بالسكر البودرة.
الفطائر مع التفاح
اغسل التفاح من أجل الحشو ، قشر وبذور ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ويترك على نار خفيفة في الزبدة والعسل. أضف القرفة المطحونة. يمكنك إضافة قطع من المشمش المجفف أو البرقوق.
فطائر الملفوف
يقطع الملفوف إلى شرائح ، يقطع البصل جيدًا ويقلى معًا في الزيت النباتي. دع الملفوف يبرد وأضف الجبن والملح والفلفل والبيض المسلوق المفروم المبشور على مبشرة خشنة. امزج كل شيء. غلفي الحشوة في الفطائر واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنقع.
فطائر محشوة بالتوابل
ابشر الجبن وقطّع الأعشاب وجفف الزيتون وقطّع إلى دوائر. يُمزج الجبن مع الزيتون والأعشاب والملح والفلفل ويخلط مع القشدة الحامضة.
الفطائر المكسيكية
نفرم الكوسة والجزر والبصل ونقليها في الزبدة ثم خففي معجون الطماطم بقليل من الماء الدافئ والملح وأضيفيه إلى الخضار. تنضج الخضار في القليل من الماء حتى تنضج. يتبل بالكمون والفلفل الحار لبضع دقائق قبل الطهي. افتح علبة ذرة معلبة وأضفها إلى الخضار.
فطائر مع كريمة الخثارة والتوت
تُخفق الكريمة الثقيلة بالسكر للحصول على رغوة قوية. أضف أي توت. ضعي اللبن الرائب وكريمة التوت في الثلاجة لمدة ساعة.
الفطائر مع السمك
نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ونقلى مع البصل في الزبدة. يتبل بالملح والفلفل. أضف الشبت المفروم. امزج كل شيء.
