المطبخ الياباني هو مزيج من الانسجام والجمال والتقاليد ، وهو أمر ليس من الصعب إتقانه. المنتجات الرئيسية المستخدمة في المطبخ الياباني هي بالطبع الأسماك (عادة ما تكون مملحة قليلاً) والأرز والمأكولات البحرية والخضروات. الأطباق الرئيسية الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في أوروبا هي السوشي ولفائف. في المقابل ، تختلف القوائم أيضًا في الكلاسيكية والحارة والساخنة. وبالتالي ، سيتمكن أي ذواقة من العثور على شيء يرضيهم.
انه ضروري
-
- 200 جرام سمك مملح قليلًا (سلمون أو تراوت)
- 2 كوب أرز (أفضل الحبوب المستديرة)
- 1 خيار
- 2 ملاعق كبيرة خل ياباني
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- أوراق نوري
- الوسابي
- مخلل الزنجبيل
- صلصة الصويا
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرز بالماء الجاري البارد. املأ بالماء بنسبة 1: 1. ملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر الماء تمامًا. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
حضري صلصة الأرز. قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من السكر و 2 ملاعق صغيرة من الملح في ملعقتين كبيرتين من الخل الياباني.
الخطوه 3
نضع الأرز في طبق كبير بدون تقليب ويغطى بالصلصة المحضرة. اترك الأرز ليبرد.
الخطوة 4
تحضير الحشوة. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. يقطع الخيار إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
ضع ورقة نوري على الحصيرة. يُنقع الأرز في ماء بارد ، ويوضع الأرز على طول الورقة بالكامل بيديك ، ويترك 1-1.5 سم على حافة واحدة.
الخطوة 6
ضعي الحشوة في الوسط: سمك ، خيار.
الخطوة 7
استخدم حصيرة لتحريف اللفة. قطع لفة الناتج إلى أجزاء.
الخطوة 8
يتم تقديم الطبق النهائي على صحن مفتوح مع الصلصة والوسابي ومزين بالزنجبيل المخلل. بالعافية!
