خفيفة ، طازجة ، مقرمشة ، مليئة برائحة النعناع اللذيذة ، الكزبرة والريحان ، هذه اللفائف هي وجبة ربيعية حقيقية.
انه ضروري
- - 8 أوراق أرز.
- - روبيان كبير 8 قطع ؛
- - نودلز أرز رقيقة 80 جم ؛
- - خس 2 أوراق ؛
- - نعناع؛
- - الكزبرة
- - ريحان.
- للصلصة 1
- - صلصة السمك 3 ملاعق كبيرة.
- - خل الأرز 3 ملاعق كبيرة.
- - عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة.
- - الثوم 1 سن.
- - سكر 2 ملعقة كبيرة.
- - فلفل حار مجفف 1 ملعقة صغيرة
- للصلصة 2
- - الفول السوداني المحمص 1 ملعقة كبيرة ؛
- - صلصة الهويسين 3 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
توضع شعيرية الأرز في الماء المغلي وتُطهى لمدة دقيقتين. ضعيها في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد ثم اتركيها لتبرد.
الخطوة 2
يقطع أوراق النعناع والكزبرة والريحان ويقلب. نقطع أوراق الخس بشكل منفصل. اسلقي الجمبري في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم قشر وقطع نصفين بالطول.
الخطوه 3
صب الماء الدافئ في وعاء كبير واغمس ورقة من ورق الأرز فيه لبضع ثوان. تخلصي من الماء من الورقة الملينة قليلاً وضعها على منشفة شاي أمامك.
الخطوة 4
ضعي نصفين من الروبيان في وسط الورقة ، ثم نودلز الأرز والأعشاب والخس. اطوِ جوانب ورق الأرز فوق الحشوة ولفها برفق. تحضير باقي اللفائف بنفس الطريقة.
الخطوة الخامسة
لواحدة من الصلصة ، قشري الثوم وقطعيه جيدًا. اخلطي السكر مع عصير الليمون وخل الأرز حتى يذوب. أضيفي صلصة السمك ورقائق الفلفل الحار والثوم وقلبي مرة أخرى.
للصلصة 2 ، يقطع الفول السوداني ويخلط مع صلصة الهويسين. انقلي اللفائف إلى طبق وقدميها مع الصلصات.
