يمكن لـ Shrovetide السخية إغواء حتى مؤيدي أسلوب الحياة الصحي من خلال الفطائر المستديرة ، الوردية ، المخرمة. هذا الأسبوع يدور حول الكمال الذهبي ، حار ، ساخن ، مباشرة من المقلاة وفي فمك! تخبز المضيفات فطائر الخميرة والكاسترد ، من القمح والحنطة السوداء ، ودقيق الشوفان والجاودار ، مع وبدون الخبز ، وتقدم مع الحشوات والحشوات. إذا لم يكن لديك بعد وصفتك الخاصة لهذه الأطعمة الشهية ، فحاول خبز أخفها في الكفير أو مصل اللبن.
انه ضروري
- الفطائر على الكفير
- - كوبان من الكفير قليل الدسم ؛
- - ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - كوب واحد من الماء
- - 2 كوب دقيق القمح
- - 2 بيض دجاج
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - قليل من الملح.
- فطائر الكاسترد مع مصل اللبن
- - كوبان من مصل اللبن ؛
- - كوبان من الحليب قليل الدسم ؛
- - 3 أكواب من الدقيق
- - ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - 2 بيض دجاج
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
الفطائر على الكفير
أخرج البيض مقدمًا حتى يكون لديه الوقت للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. اغلي الماء. يخفق البيض بخفة بالمخفقة أو الشوكة أو الخلاط ، ويُسكب في الكفير ، ويُضاف الدقيق المنخل بالملح في تيار رفيع. إذا كنت ترغب في تقديم الفطائر بحشوة حلوة ، أضف بعض السكر.
الخطوة 2
أضيفي الصودا إلى الماء المغلي واخلطيهم. يُسكب محلول صودا الخبز في العجينة ، ويُعجن ويُترك لمدة 5 دقائق في مكان دافئ. يجب أن تظهر الفقاعات على سطح العجين. أضيفي الزيت النباتي أخيرًا إلى عجينة البان كيك.
الخطوه 3
تقلى الفطائر في مقلاة حديد زهر ساخنة. سوف يتحولون إلى أن يكونوا خفيفين وحساسين.
الخطوة 4
فطائر الكاسترد مع مصل اللبن
سخني المصل لدرجة حرارة الغرفة. يضاف الملح والصودا ، إذا كانت الفطائر حلوة ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، والبيض المخفوق قليلاً ، والزيت النباتي. يقلب ويضرب بخفة بالخلاط أو الخفق.
الخطوة الخامسة
يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن إلى عجينة سميكة وناعمة تشبه قوام القشدة الحامضة.
احضر الحليب ليغلي. صبها في مجرى رفيع في عجينة البان كيك ، وتذكر تحريكها. غطي وعاء العجين بمنشفة نظيفة من الكتان واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 6
تقلى الفطائر في مقلاة ثقيلة ومسخنة جيداً. قبل كل فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من قطعة من الزبدة.
