يعد مظهر الطعام ووضعه على طبق أو طبق ضروريًا في تقييم جودة الطعام ونكهته. لا عجب أنهم يقولون إننا "نأكل بأعيننا". تلعب الأطباق الجانبية للأطباق الرئيسية دورًا مهمًا ، مما يجعلها مغرية وتثير اهتمامًا خاصًا.
يجب أن تكون الأطباق الجانبية قابلة للتمييز ، وصالحة للأكل تمامًا ، ولذيذة ، وملونة ، ومتوافقة مع الطبق الرئيسي ، وسهلة الهضم. إنه لأمر جيد عندما يكون التزيين متباينًا في اللون وفي نفس الوقت يكمل المنتج الرئيسي.
باستخدام سكين عادي ، يمكنك صنع باقة نباتية رائعة بسرعة. يمكنك صنع شجرة نخيل استوائية من الخيار والفلفل الحلو والفطريات المصغرة من الفجل.
بعض النصائح لتحضير زينة زينة
نقع الجزر والفجل وريش البصل الأخضر في الماء المثلج. تحافظ الزينة النباتية على الطبق على نضارتها وتألقها عند رشها بالماء البارد.
يمكنك تحضير الزبدة على النحو التالي: اجعلها طرية في حمام مائي ، واضرب بملعقة خشبية في خليط متجانس. أخرج الزبدة من كيس مخروطي الشكل على شكل أزهار ، وكذلك في قوالب الخبز المُعدّة. من الجيد صبغ الزبدة المخفوقة بألوان الطعام.
زين الزينة بلوحة من الخضار بألوان مختلفة. اسلق الخضار أو اطبخها مع إضافة حامض الستريك للحفاظ على لونها. قطع كرات الخضار الصغيرة في شكل خاص ، وانتشر على صحن الخزف الساخن مع زهور قوس قزح.
الشواء ككل - ديك رومي مشوي ، دجاج مقلي ، لحم خروف مشوي ، لحم خنزير مشوي ، لعبة مشوية - يبدو مذهلاً إذا قمت بتزيينه بدبوس شعر خاص بصورة حيوان. قبعات الفطر ، ومخالب جراد البحر المسلوقة معلقة على دبوس شعر ، بالتناوب مع الخضار المقطعة بشكل جميل وأمشاط الديك المسلوقة. دبابيس شعر مصممة بشكل جميل عالقة قبل تقديمها في الشواء النهائي ومزينة بالأعشاب.
لتزيين الأطباق الباردة ، يجب استخدام البيض المسلوق والخوخ والمخلل والفطر الصالح للأكل. تم تزيين أطباق الهلام الباردة بهذه الطريقة: ارسم حدودًا جميلة من الهلام الملون المجمد ، ورسم أشكالًا مثيرة للاهتمام من كتلة الهلام. تزيين أطباق الديك الرومي البارد واللعبة بشرائح البرتقال.
يجب تزيين السندويشات بأوراق الخس وفروع متوسطة الحجم من أوراق البقدونس أو الشبت وشرائح من الخضار الطازجة. يوصى بتقديمه في طبق الوجبات الخفيفة. على المائدة يؤكلون باستخدام سكين وشوكة.
