الزخرفة الجميلة وغير العادية للكيك ستضفي عليها مظهرًا فريدًا وذوقًا ، وتسعد الطفل وتفاجئ الضيوف. يمكنك عمل زخارف أصلية ولذيذة لهذه الحلوى من المنتجات البسيطة المتوفرة دائمًا.
انه ضروري
- - السكر
- - سكر ناعم
- - بيض
- - عصير ليمون
- - ملونات الطعام
- - لوز
- - شوكولاتة
- - الفاكهة
تعليمات
الخطوة 1
لإنشاء أنماط السكر على الكعكة ، قم بإعداد كتلة حلوة خاصة. للقيام بذلك ، اخفق بياض بيضة واحدة ، مفصولة بعناية عن الصفار ، بمضرب حتى تتكون الرغوة وافركها بـ 250 جرام من السكر البودرة المنخل. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وإذا أمكن ، 1 ملعقة صغيرة من محلول الجلوكوز ، مما يمنح الكتلة مزيدًا من اللدونة. يجب أن تحصل على تناسق لزج متجانس يسهل تغيير الشكل. لبدء تزيين الكعكة ، ضع المنتج الناتج في مظروف خاص للكريمة أو اصنعه بنفسك بقطع الطرف من ملف ورقي. تحضير الإستنسل ، المطبوع على الورق ، ووضع فوقه ملف مدهون بزيت الزيتون. ضع مركب الزخرفة على طول محيط النموذج. جففها طوال اليوم ، ثم أخرجها من الفيلم ، وضعها للتحلية. يمكن عمل مثل هذا الزخرفة في قطعة واحدة عن طريق ملء فراغات النموذج بنفس الكتلة مع إضافة الأصباغ الطبيعية.
الخطوة 2
زخرفة مرزبانية. خذ كوبًا من اللوز الحلو وعدد قليل من المرارة للمساعدة في إبراز طعم ورائحة الزخرفة. قشر اللوز عن طريق نقعه في الماء البارد لمدة ساعتين. اطحن اللوز إلى شرائح صغيرة قدر الإمكان. يضاف السكر البودرة بنسبة 3 إلى 1. يخلط بشكل منفصل 2 صفار و 2 بيضة و 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويضاف 20 جرام من الكونياك أو الروم أو المسكرات إلى الخليط الناتج. اجمع بين الكتلتين واخلطهم جيدًا في الخلاط أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. أضف بضع ملاعق من الماء الساخن. اعجن مرزبانية المستقبل جيدًا بيديك. يجب أن يكون لخليط الجوز قوام بلاستيكي يمكن تشكيله بسهولة. من marzipan ، يمكنك إنشاء أشكال وأنماط مختلفة وتغطية الكعكة بأكملها وإضافة الأصباغ والفواكه المسكرة إليها.
الخطوه 3
استخدم الرشات الزخرفية للزينة. لهذا الغرض ، استخدم بقايا البسكويت ، ممسحة من خلال مصفاة ، ممزوجة بالشوكولاتة أو السكر البودرة. لمثل هذه الزخرفة ، يمكنك استخدام بقايا أي عجينة ، مهروسة ومقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتتبيل ، يتم استخدام المكسرات المطحونة والشوكولاتة المبشورة والكراميل. يتم رش الكعكة بالكامل ، في الزاوية أو على الإستنسل. ضع قطعة من الفاكهة أو التوت المناسب فوق الرش.
الخطوة 4
خذ بضع ملاعق من الفاكهة أو مربى التوت أو المربى ، وافركها من خلال غربال ناعم وضعها في مظروف خاص به صنبور. قم بتطبيق الأنماط والنقاط والرسومات بهذه الكتلة للحلوى. تبدو هذه الزخرفة جميلة بشكل خاص على معجنات البسكويت. قم بتلوين المربى بألوان الطعام إذا لزم الأمر. يمكن عمل زينة الكيك باستخدام الكريم المتبقي. املأ الظرف بالكتلة وابدأ في تزيين الحلوى. بهذه الطريقة ، يمكنك عمل أزهار وحدود وأوراق وأنماط على طول الحواف وعلى الكعكة نفسها.
