إذا كنت ترغب في إنقاص القليل من الوزن لقضاء العطلات ، أو أن تصبح اختصاصي تغذية ، أو تحب الخيارات النباتية فقط ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي مرق الخضار. يتم تحضيره بكل بساطة ، والأهم من ذلك ، بسرعة.
انه ضروري
-
- أي خضروات من اختيارك
- التوابل
- ملح
- ماء
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
خذ نسبًا متساوية من الملفوف والجزر والكوسا واليقطين. لخلع الملابس ، ستحتاج أيضًا إلى بعض البصل والشبت والبقدونس.
الخطوة 2
ضع الماء على نار متوسطة. في هذا الوقت ، اشطف الخضار ، وقطعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. عندما يكون الماء ساخنًا ، أضيفي الخضار المقطعة إلى القدر.
الخطوه 3
اترك الخضار على نار خفيفة حتى الغليان. إذا ظهرت الرغوة ، قم بإزالتها. عندما تغلي الخضار ، ملح حسب الرغبة ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضف البصل والبقدونس والشبت والتوابل حسب الرغبة واترك المرق ينضج لمدة 20-25 دقيقة. يمكن قلي البصل والبقدونس والشبت بشكل منفصل في زيت الزيتون ووضعها في المرق كما هي.
الخطوة 4
بعد 20-25 دقيقة ، عندما يغلي طعم ورائحة الخضار وتنتهي في المرق ، أخرج المرق من الموقد ، واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى لينقع.
الخطوة الخامسة
يمكن استخدام هذا المرق كحساء خضروات ، ويمكنك تصفيته واستخدامه فقط. لا تتخلص من الخضار ، ولكن استخدمها كطبق جانبي.
الخطوة 6
يمكنك استخدام أي مجموعة من الخضار لطهي مرق الخضار. لا تتردد في تجربة واستبدال وإضافة خضروات مختلفة. كلما زاد عددها ، كلما كان المرق ألذ. يمكنك محاولة وضع القرنبيط وجذر الكرفس والطماطم والفلفل والبازلاء وجذوع الملفوف. أي شيء تشتهيه قلبك. الشيء نفسه ينطبق على التوابل. إذا كنت تحب صلصة الصويا ، قم بتتبيل المرق بها. إذا كنت تحب أنواع مختلفة من الفلفل ، أضف الفلفل الأسود أو البهارات البيضاء أو الحمراء الحارة.
الخطوة 7
مرق الخضار مفيد أيضًا لأنه يمكنك غليه للاستخدام المستقبلي ، أو سكبه في أكياس أو حاويات للتجميد ، ووضعه في الفريزر ، وسيكون لديك دائمًا طبق جاهز في متناول اليد. يوصى بتخزينه لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.
الخطوة 8
على أساس مرق الخضار ، يمكنك تحضير الحساء والأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، حساء البصل المهروس.
الخطوة 9
قم بغلي مرق الخضار أو تذويب المرق المطبوخ مسبقًا. قشر 4 حبات كبيرة من البصل وقطع صغيرة قدر الإمكان. سخني أي زيت في قدر وضعي البصل المفروم هناك. ينضج حتى ينضج البصل. لمنع البصل من الاحتراق أثناء الطبخ ، يمكنك إضافة القليل من المرق إليه بشكل دوري. أضف ملعقتين كبيرتين إلى البصل المطهي. دقيق ، يخلط ، ملح ، فلفل ، يضاف قليل من السكر.
الخطوة 10
سخني المرق وأضيفيه إلى البصل واطبخي هذا المزيج لمدة 25 دقيقة ، وبعد هذه الـ 25 دقيقة أضيفي 100 غرام من الجبن المطبوخ أو 100 مل من الكريمة الثقيلة إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى يتشتت الجبن أو الكريمة. يُغلى الحساء في الغليان ويُرفع فورًا من الموقد. غطي الحساء بغطاء واتركيه يشرب. حسب تقديرك ، يمكنك إضافة قطع خبز محمص بالثوم إلى هذا الحساء. بالعافية!
