مرق الخضار طبق لذيذ ومرضٍ وصحي. لإضفاء نكهة شرقية ، أضيفي القليل من حليب الكاري وجوز الهند. سيكون طعم الطبق حساسًا للغاية وغير عادي.
انه ضروري
- - 30 مل من زيت الزيتون ؛
- - 2 فص ثوم
- - 2.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
- - ملعقتان من الكاري.
- - 3-4 جزر متوسطة الحجم ؛
- - بصلة صغيرة؛
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - 400 غرام من الطماطم
- - 450 غ من خليط البروكلي والقرنبيط المجمد ؛
- - علبة حليب جوز الهند (400 مل) ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
- - عدد قليل من أغصان الكزبرة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر وابشر الزنجبيل ، اعصر الثوم. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، اقلي الثوم والزنجبيل على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. أضف الكاري وحركه لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 2
قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة وقطّع البصل. يُضاف إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا.
الخطوه 3
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع معجون الطماطم. قلبي حتى يذوب معجون الطماطم تمامًا.
الخطوة 4
نضع البروكلي والقرنبيط في مقلاة ، ونرفع درجة الحرارة ، ونقلب الخضار ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
اخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واسكب حليب جوز الهند في المقلاة. اخلطي المكونات جيدًا واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الملح والسكر ويُخلط ويُقدم مع القليل من الكزبرة المفرومة.
