جوليان هو طبق لذيذ جدا ليس من الصعب تحضيره. يتم تحضيره في طبق كبير وفي أطباق مقسمة. جوليان مصنوعة من البصل والفطر والجبن وصلصة الزبدة.
انه ضروري
- - فطر 300 جرام
- - فيليه دجاج 300 جم
- - رأس بصل
- - زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
- - فلفل اسود
- - ملح
- - جبنة صلبة 150 جم
- لتحضير الصلصة:
- - زبدة 40 جم
- - حليب 300 مل
- - دقيق 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ شرائح الدجاج ونشطفها جيداً ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعما.
الخطوة 2
سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي شرائح الدجاج فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
في مقلاة أخرى ، اقلي الفطر بالزيت النباتي. عندما يُعصر الفطر يُضاف إليه البصل والفلفل والملح. يقلى كل شيء على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يصبح الفطر جاهزًا.
الخطوة 4
لتحضير الصلصة ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب جيدًا للحصول على مزيج ناعم
الخطوة الخامسة
صب الحليب برفق في خليط الزبدة والدقيق مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. ثم يُغلى الصلصة الناتجة.
الخطوة 6
يُمزج الفطر مع شرائح الدجاج ويُحرّك. صب الخليط في قوالب جوليان.
الخطوة 7
نسكب الصلصة فوق الأجزاء حتى تغطى الحشوة بالكامل. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي فوقه.
الخطوة 8
ضع القوالب في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية.
