في الآونة الأخيرة ، أصبح المطبخ الياباني التقليدي مشهورًا جدًا في بلدنا. لا يكتمل عشاء عمل أو حدث احتفالي بدون هذا المنتج الصحي منخفض السعرات الحرارية. اليوم ، يمكن شراء جميع المكونات اللازمة لصنع السوشي ولفائف الخبز من المتاجر المتخصصة وتحضيرها في المنزل. صحيح أن قلة من الناس يعرفون كيفية تخزين القوائم حتى لا تتدهور بسرعة كبيرة.
في متاجر الأطعمة اليابانية ، يتم تخزين السوشي واللفائف في علب عرض خاصة. يعتقد العديد من الزوار أن الطعام المخزن في مثل هذه الصناديق متقادم وربما فاسد. ومع ذلك ، فإن هذا الرأي خاطئ. تم تجهيز علب العرض بمبخر خاص يمنع السمك والأرز من الجفاف ، لذا فهي لا تبرد الطعام فحسب ، بل تحافظ أيضًا على مستوى الرطوبة المطلوب. ولكن حتى في مثل هذه المعدات عالية التقنية ، يمكن تخزين السوشي واللفائف لمدة لا تزيد عن 3 ساعات ، وبعد ذلك تصبح غير صالحة للاستعمال.
كثيرون ، يشترون اللفائف في المتاجر ، ويضعونها في الثلاجة ولا يستخدمونها إلا بعد بضع ساعات أو في اليوم التالي. في كثير من الأحيان ، تكون نتيجة هذا التخزين غير السليم لللفائف مراجعات وشكاوى سلبية حول منتجات متاجر الأطعمة والمطاعم اليابانية. ومع ذلك ، يمكنك تجنب مثل هذه العواقب غير السارة إذا اتبعت عددًا من القواعد البسيطة عند تخزين القوائم.
لفات التخزين - بعض القواعد
- لا تقم بتخزين اللفات في الحاوية البلاستيكية أو العبوة التي بيعت فيها. هذه الحاويات تستخدم فقط كوسيلة لحملها ولا تحافظ على نضارة الطعام بأي شكل من الأشكال. إذا بقيت اللفائف في مثل هذا الطبق لأكثر من يوم ، فستنتهي وسيصبح الأرز جافًا وغير محبب للطعم.
- يمكنك تخزين اللفائف في الثلاجة لأكثر من 3 ساعات إذا كانت لا تحتوي على الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. ومع ذلك ، إذا كان الأرز المستخدم في صنع اللفائف متبلًا بشدة بصلصة الصويا أو خل الأرز ، فمن المحتمل أن يتحول إلى حامض بعد هذا الوقت.
- قبل وضع اللفائف في الثلاجة ، ضعيها في طبق مسطح ولفيها بإحكام بغشاء بلاستيكي. تدوم لفائف السوشي ولفائف التغليف لفترة أطول من تلك الموجودة في حاوية بلاستيكية عادية.
ستساعد هذه التوصيات على إطالة العمر الافتراضي لللفات والحفاظ على مذاقها الأصلي. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه حتى تخزين السوشي واللفائف في ورق تغليف لا يضمن سلامتهم ، لذلك ، من الأفضل تناول الأطباق اليابانية في موعد لا يتجاوز 3 ساعات من لحظة تحضيرها.
