بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق ليس فقط بشأن شكلهم ، ولكن أيضًا بشأن صحتهم ، فإن الغلاية المزدوجة ضرورية في المطبخ. بفضل جهاز المطبخ هذا ، تظل الأطعمة غذائية دون أن تفقد خصائصها المفيدة. ميزة أخرى لا جدال فيها في الغلاية المزدوجة هي القدرة على طهي كل من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت: على سبيل المثال ، سمك السلمون المرقط والكوسة.
التراوت سمكة صحية للغاية ، تحتوي لحومها على فيتامينات وأحماض أمينية مهمة. لكنها في الوقت نفسه من أكثر الأسماك بدانة. حتى لا يؤثر استهلاك التراوت على الخصر ، قم بطهي أطباق هذه السمكة بالبخار.
سمك السلمون المرقط على البخار
سوف تحتاج:
- 1 كجم من سمك السلمون المرقط ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
- الشبت والريحان.
- عصير ليمون.
للطبخ ، يمكنك أن تأخذ كل من سمك السلمون المرقط النهري والبحري.
1 كجم من التراوت حوالي 3-4 ذبائح من التراوت النهري. سمك السلمون المرقط أكبر حجمًا ، لذا فإن وزن الذبيحة الصغيرة يتراوح بين 1.5 و 2 كجم. يمكنك شراء شرائح اللحم الجاهزة على الفور ، ولكن يصعب تحديد مدى نضج السمك بعد ذلك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فمن الأفضل أن تأخذ سمكة كاملة وتنظفها بنفسك.
قم بإزالة القشور عن الأسماك بحرص ، حتى لو تم تنظيفها في المتجر. قطع الزعانف والأمعاء. اشطفها تحت الماء الجاري البارد.
افركي الذبيحة من الأعلى والداخل بالملح والفلفل. قطعي ليمونة إلى نصفين واعصري العصير من كل نصف على السمك. غلفي السمكة في غلاف شوي أو ضعيها في وعاء بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لنقع السمك بالبهارات.
بدلًا من الملح ، يمكنك استخدام صلصة الصويا التي ستضيف نكهة ممتعة للأسماك. عند استخدام الصلصة ، لا حاجة للملح.
بعد أن يقف السمك في الثلاجة ، يمكنك مباشرة طهيه في غلاية مزدوجة. أخرج الذبيحة من غلاف التحميص ، إذا تم استخدامها ، وضع السمك على شبكة القدر البخاري. يرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه أو يوضع القليل من أغصان الريحان.
صب الماء النظيف العادي في قدر البخار دون إضافة أي مكونات أخرى. ينضج السمك لمدة 20-30 دقيقة. كلا من البطاطس والأرز مناسبان كطبق جانبي للتراوت. ولكن لكي يبقى العشاء أو العشاء على نظام غذائي ، من الأفضل طهي الكوسة كطبق جانبي.
طبق جانبي كوسة منخفض السعرات الحرارية
المكونات المطلوبة:
- 2-3 كوسة ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- شبت ، بقدونس.
قشر الخضار أولاً. ثم نقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة يجب أن تكون ملح وفلفل إذا رغبت. يضيف الشبت والبقدونس رائحة كوسة لطيفة. في غلاية مزدوجة ، تُطهى مقبلات الكوسة لمدة 20-30 دقيقة.
الكوسة اللذيذة والعصرية صغيرة الحجم. إما أنها لا تحتوي على بذور على الإطلاق ، أو أنها صغيرة ولينة.
نرش الشبت المفروم والبقدونس على الحلقات لإضافة رائحة لطيفة من الكوسة. في غلاية مزدوجة ، تُطهى مقبلات الكوسة لمدة 20-30 دقيقة.
