إن تبخير السمك في طباخ بطيء لا يوفر وقتك فحسب ، بل يوفر أيضًا السعرات الحرارية ، ولكن يتم الحفاظ على المحتوى العالي من الفيتامينات في مثل هذا الطبق تمامًا. هل تريد أن تكون دائمًا بصحة جيدة وقويًا ونحيفًا؟ اطبخ باستخدام الوصفات الصحيحة.
سمك مفلطح مطهو على البخار في طباخ شرقي بطيء
مكونات:
- 2 شرائح سمك المفلطح ؛
- 30 مل من خل الأرز ؛
- 2 سم من جذر الزنجبيل.
- 2 فص ثوم
- بصلة صغيرة
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم؛
- ملح.
اشطف وجفف السمك. افركيها بقليل من الملح ورشيها بخل الأرز واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. قم بتغطية ورقتين من القصدير بالزيت النباتي ووضعهما في مركزهما فوق الشرائح. قشر الثوم وجذر الزنجبيل والبصل وابشرهم جيدًا. وزعي الخضار بالتساوي على السمك المفلطح. يُسكب زيت السمسم فوقه ويُلف برفق ويُوضع في قدر بطيء. صب الماء في الحاوية السفلية ، وقم بتشغيل وضع البخار واطبخ الطبق لمدة 20-25 دقيقة. زينها بالخضروات المفضلة لديك.
سمك أحمر مطهو على البخار في طباخ بطيء مع أرز
مكونات:
- شريحتان من السمك الأحمر (سمك السلمون والسلمون المرقط والسلمون) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 30 مل من صلصة الصويا.
- 20 مل من عصير الليمون والزيت النباتي ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما المجففة اللذيذة وإكليل الجبل.
- رشة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملح.
انقع السمك في خليط من عصير الليمون والزيت النباتي وصلصة الصويا والتوابل لمدة 15 دقيقة. اشطف الأرز عدة مرات وانقله إلى قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. صب الماء المملح فيه وضع طبق تبخير فوقه. قم بتغطيتها بورق ، ورتب شرائح اللحم ، ولفها بورق فضي ، وترك ثقبًا صغيرًا. اطبخ السمك والأرز لمدة 20-25 دقيقة.
سمك على البخار في طباخ بطيء مع الخضار وجبن البارميزان
مكونات:
- 500 جرام من الأسماك (سمك القد ، سمك النازلي ، سمك الفرخ ، البلطي) ؛
- 100 غرام من جبن البارميزان ؛
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 2 أغصان من البقدونس والشبت والكرفس.
- 1/2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
يُبطن قاع وجوانب وعاء البخار بورق القصدير ويُدهن بالزيت. نقطع السمك إلى شرائح عرضية ، ونفركها بالملح وننشرها على ورق معكوس. نرش الريحان في الأعلى ، ونضع أغصان الأعشاب الكاملة ، وكذلك دوائر الجزر وحلقات البصل. ابشري جبن البارميزان على مبشرة ناعمة وغطي طبقة الخضار. أضف الكمية المطلوبة من الماء إلى المقلاة وقم بتشغيل وضع القدر البخاري لمدة 15-20 دقيقة.
سمك قاروص مطهو على البخار في طباخ بطيء مع صلصة الليمون
مكونات:
- 1 سمكة منزوعة الأحشاء (500 جم) بدون رأس ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل الأسود المطحون والمريمية.
- ملح؛
لتحضير الصلصة:
- 20 مل من عصير الليمون والخل الأبيض ؛
- 70 مل من زيت الزيتون ؛
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- رشة فلفل أسود مطحون.
قم بتوسيع الفرخ جيدًا ، واغسله ، وجففه بمنشفة ورقية ، ثم قم بالملح وتبليه بالبهارات. ضعي الذبيحة في قدر بطيء واتركيها على البخار لمدة 15-20 دقيقة. في غضون ذلك ، اخفقي مكونات الصلصة جيدًا معًا. اسقِ السمك.
