لقضاء عطلة عيد الفصح المشرقة ، تبدأ المضيفة في الاستعداد مسبقًا. بالإضافة إلى البيض الملون وكعك عيد الفصح ، يُعتبر جبن عيد الفصح أيضًا سمة إلزامية لجدول عيد الفصح ، حيث يلزم تصنيعها بشكل خاص.
انه ضروري
-
- خثارة طازجة
- بيض
- الزبيب الخفيف
- لوز
- عين الجمل
- السكر
- شكل لعيد الفصح
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن لديك قالب ، فيمكنك أخذ أكواب بلاستيكية عادية بدلاً من ذلك ، وإدخالها في بعضها البعض ، بعد أن اخترقت مؤخرًا قاعها بحافة السكين عدة مرات.
لكل شكل ، قم بإعداد قطعة من القماش القطني ، مطوية إلى نصفين.
الخطوة 2
من الأفضل طهي عيد الفصح قبل ثلاثة أيام من العطلة ، يوم خميس العهد. للطبخ ، تحتاج إلى تناول الجبن الطازج والأعلى جودة. يُشطف ويُجفف الزبيب جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي فوق اللوز ، ويُقشر ويُقطع جيدًا. من المستحسن أن تفعل الشيء نفسه مع الجوز.
الخطوه 3
افركي الجبن من خلال غربال أو مرره عبر مفرمة اللحم. افصل البياض عن الصفار ، وطحن الصفار بالسكر ، واضرب البياض حتى يصبح الرغوة قوية. اخلطي الجبن والصفار والزبيب والمكسرات في وعاء منفصل ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق إلى كتلة اللبن الرائب. إذا لم تتمكن من غلي عيد الفصح في حمام مائي ، صب المكونات المختلطة في مقلاة غير لاصقة واتركها على نار هادئة مع التحريك في اتجاه عقارب الساعة ، حتى تبدأ الفقاعات الكبيرة في الظهور.
الخطوة 4
ضع النماذج بشاش ، واملأها بالكتلة المعدة. لا تخف من وفرة السائل الذي سيتدفق من القالب في البداية. هذا امر طبيعي. قم بتغطية عيد الفصح من الأعلى بشاش واضغط لأسفل ببعض الوزن ، وأخرجه في البرد.
الخطوة الخامسة
يوم الجمعة ، قم بإزالة عيد الفصح من القالب ، وضعه على طبق وزينه كما يحلو لك.
