جنبا إلى جنب مع البيض الملون وكعك عيد الفصح والجبن أو اللبن الرائب عيد الفصح هو الطبق الرئيسي خلال غداء عيد الفصح.
انه ضروري
- - الجبن - 2 كجم ؛
- - سكر - 0.5 كجم ؛
- - زبدة - 0.5 كجم ؛
- - كريما حامضة - 0.5 لتر ؛
- - بيضة - 8 قطع ؛
- - سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- - زبيب - 100 جم ؛
- - لوز مطحون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - بندق - 80 جم.
تعليمات
الخطوة 1
افرك الخثارة من خلال منخل. تذوب الزبدة وتخلط مع اللبن الرائب. افرك الكتلة مرة أخرى من خلال غربال.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البيض. اهرس الصفار مع السكر ، بينما يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا.
الخطوه 3
اشطف الزبيب تحت الماء الساخن الجاري ، ثم اسكبه فوق الماء المغلي وضعه في مصفاة لتصريف الماء تمامًا. ثم ضعيها على منشفة واتركي الزبيب يجف. نفرم البندق المقشر بسكين.
الخطوة 4
يُضاف اللوز المطحون والفانيلين والصفار المسحوق بالسكر والمكسرات المقطعة والزبيب إلى خليط الزبدة واللبن الرائب. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
غطي الدرج بشاش ، ضع كتلة الخثارة فيه. ضع حمولة في الأعلى وقم بتبريد عيد الفصح لمدة 12 ساعة.
