الرنجة هي مصدر للبروتينات ، مفيدة لجسمنا ، غنية بالأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه السمكة على نسبة عالية من الفيتامينات A و D و E ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة التي نحتاجها. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الرنجة مصدرًا لليود. تعتبر فيليه الرنجة اللذيذة واللذيذة المتبل بالخل من أشهر المقبلات. يتم تحضير التتبيلة بسرعة كبيرة ، وبسبب قطع الفيليه الصغيرة ، يتم نقعها بسرعة في ماء مالح. سيضيف السكر والفلفل الأسود التوابل إلى التتبيلة.
انه ضروري
-
- 2 رنجة
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
- قليل من السكر
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الرنجة تحت الماء الجاري البارد.
الخطوة 2
ضع السمك على عدة مناشف ورقية.
الخطوه 3
قم بإزالة الذيل وجميع الزعانف والرأس.
الخطوة 4
اقطع البطن وافرك كل الدواخل.
الخطوة الخامسة
اشطف السمك مرة أخرى وغيّر المناشف وتخلص من الأحشاء والزعانف.
الخطوة 6
قم بعمل شق على طول الجزء الخلفي من السمكة ، وابدأ من الجزء العلوي من الذبيحة ، وقم بإزالة الجلد.
الخطوة 7
ثم ، من جانب التلال ، استخدم سكينًا لفصل الشرائح عن العظام.
الخطوة 8
قطع السمك إلى أجزاء.
الخطوة 9
يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 10
تحضير ماء مالح. أضيفي الخل ورشة سكر وفلفل إلى الزيت.
الخطوة 11
اخفقي كل شيء جيدًا.
الخطوة 12
نضع الشرائح والبصل في التتبيلة ويقلب جيداً ولكن بحذر حتى لا يتلف اللحم.
الخطوة 13
اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 14
يقدم مع مخلل البصل.
