طبق مثل صلصة الخل معروف ومحبوب من قبل الكثيرين. ومع ذلك ، فإن صلصة الخل مع الرنجة المملحة قليلاً هي طبق جديد تمامًا ولذيذ بشكل لا يصدق يسهل تحضيره.
مكونات:
- 2 شرائح من الرنجة المملحة قليلاً ؛
- 2 درنات بطاطس
- 2 خيار مخلل
- 1 بنجر متوسط
- 1 جزرة
- 1 رأس بصل
- زيت عباد الشمس والفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.
تحضير:
- يجب شطف درنات البطاطس والبنجر والجزر جيدًا بالماء الجاري ووضعها في قدر كبير. تُسكب الخضار بالماء النظيف وتُرسل المقلاة إلى موقد ساخن.
- بعد غليان الماء ، تنخفض النار وتنضج الخضار حتى تنضج. بالمناسبة ، يمكن التحقق من استعدادهم بكل بساطة. للقيام بذلك ، خذ شوكة ، ويفضل أن تكون ذات نهايات غير حادة جدًا ، وحاول اختراق الجزر ، على سبيل المثال. إذا قمت بذلك دون عناء ، فستكون الخضار جاهزة.
- بعد ذلك ، قم بإعداد الرنجة ، فأنت بحاجة إلى عمل شرائح منه. للقيام بذلك ، افصل الرأس عن السمكة واسحب الدواخل. ثم قطع الجلد بسكين حاد على طول جميع الحواف وبعناية ، بدءًا من الذيل ، قم بإزالته. ثم افصل اللحم عن العمود الفقري والعظام الأخرى. إذا بقيت عظام صغيرة في الشرائح ، فيمكن سحبها بالملاقط.
- ثم يمكنك البدء في طحن جميع المكونات. أولاً ، قطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد وصبها في وعاء عميق.
- يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه جيدًا جدًا إلى مكعبات.
- يجب أيضًا تقطيع الخضار المسلوقة المبردة ، لكن يجب أولاً إزالة القشر منها. يجب تقطيع كل من الجزر والبنجر ودرنات البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد. تُسكب الخضار المقطعة في نفس وعاء الرنجة والبصل.
- ثم تحتاج إلى إزالة القشرة من الخيار وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يخلط الخيار مع مكونات أخرى. بدلاً من الخيار المخلل ، يمكنك استخدام الخيار المملح قليلاً أو المخلل.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أعشاب طازجة ، على سبيل المثال: شبت أو بصل أخضر أو بقدونس أو أي أعشاب أخرى.
- ثم تتبيلة صلصة الخل بالزيت والمملح والفلفل. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتركها في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة حتى تنقع.
