مثل هذا الطبق مثل لحم البقر ستروجانوف مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين. هناك عدة وصفات لتحضيرها ، والتي تختلف عن بعضها البعض. وهذه وصفة غير معتادة مع إضافة المخللات التي تضيف النكهات الحارة إلى الطبق.
مكونات:
- ½ كيلوغرام من لحم البقر (مخلية من العظم) ؛
- 3 مخللات صغيرة
- 60 غرام كريم
- 45 غرام زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) ؛
- 300 غرام من الفطر الطازج أو المجمد ؛
- 1 بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود
- التوابل المفضلة.
تحضير:
- أولاً ، تحتاج إلى تحضير اللحم البقري. للقيام بذلك ، اشطفه بالماء الجاري. ثم ، باستخدام سكين حاد ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة رقيقة إلى حد ما.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع على موقد ساخن. بعد أن يسخن ، أضف اللحم. يجب أن تقلى على نار متوسطة مع التحريك المنتظم.
- يجب إزالة القشور من البصل وشطفها جيدًا بالماء الجاري. ثم تقطع إلى نصف حلقات متوسطة السماكة وخلطها مع اللحم البقري المشوي بعد أن يتبخر العصير من المقلاة.
- ثم يتم غسل الفطر. يتم تقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة جدًا. ثم يُسكب الفطر في مقلاة باللحم.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشرة من الخيار باستخدام سكين وقطعها إلى مكعبات رقيقة. اخلطي المخلل مع باقي المكونات. تُقلى محتويات المقلاة حتى تنضج جيدًا مع التحريك بانتظام.
- في نهاية الطهي تقريبًا ، يجب إضافة الكريمة إلى الطبق. ضع غطاء على المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. وفي النهاية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت المفروم.
- يتم تقديم هذا اللحم البقري ستروجانوف مع العديد من الأطباق الجانبية وله طعم فريد وحساس للغاية ، بالإضافة إلى نكهة رائعة.
