الاستعداد للفطور ، للحلوى ، لفائف الجوز الأصلية مع الروم من الفطائر العادية. يوجد القليل جدًا من شراب الروم في حشوة الجوز ، لذلك يمكن أيضًا تقديم الطبق للأطفال.
انه ضروري
-
- 1.25 كوب دقيق القمح
- 4 أكواب من الحليب
- 250 غرام من حبات الجوز.
- 2 بيض
- 3 بياض بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المربى
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الروم أو البراندي ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة
- سكر الفانيليا والملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق من خلال غربال في وعاء ، ويصب في الحليب والزيت النباتي ويضاف البيض والملح. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى لا تكون هناك كتل في العجين النهائي. دع العجينة تقف في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 2
سخني المقلاة ، وادهنها بالزيت النباتي ، ثم اسكبي جزءًا صغيرًا من العجين في المقلاة (نصف مغرفة) ووزعيها بالتساوي على السطح. يجب أن تكون الفطائر رقيقة. اقلي البان كيك على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها بملعقة ، اقليها على الجانب الآخر وضعي البان كيك على طبق.
الخطوه 3
بهذه الطريقة ، تقلى الفطائر من العجين المحضر ، وتوضع على طبق وتبرد قليلاً. أثناء تبريد الفطائر ، قم بإعداد حشوة الجوز.
الخطوة 4
نفرم حبات الجوز بخلاط أو هاون. يُسكب الحليب في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى. يُسكب حبات الجوز المسحوق في الحليب ، ويُضاف المربى والرم ، ويُمزج كل شيء ويُطهى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
اصنعي مرق حليبي حلو فوق البندق. نضع قدرًا مع الحليب على النار ونضيف إليها السكر البودرة ونغلي. يخفق بياض البيض بالخلاط.
الخطوة 6
يُسكب بياض البيض المخفوق في الحليب المغلي في مجرى رقيق ، مع التحريك طوال الوقت بملعقة. اتركي صلصة الحليب تغلي ، ثم ارفعيها عن النار وضعيها في الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 7
لف الفطائر على شكل لفائف البندق. للقيام بذلك ، ضعي الكريمة في منتصف كل فطيرة ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل. ثم لف الفطائر في أنابيب.
الخطوة 8
ضعي لفائف البان كيك المحضرة على طبق. قدميها مع شاي الحليب.
