يعني اسم طبق الفوندو الذي جاء إلينا من سويسرا أنه ذاب بالفرنسية. تتضمن الوصفة السويسرية التقليدية غمس الخبز في كتلة الجبن الذائب.
اليوم ، بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، هناك العديد من أصناف هذا الطبق بمكونات أخرى. أشهرها فوندو الجبن والشوكولاتة. من الجيد طهي مثل هذا الطبق في المنزل ، في شركة دافئة ومريحة. يمكن اعتبار هذا الطبق أنجح طبق للتواصل.
من أجل تحضير الفوندو ، ستحتاج إلى أواني خاصة - طبق فوندو وشوك صغيرة. يمكنك شراء مثل هذه المجموعة من المتجر ، أو في أسوأ الأحوال ، يمكنك استبدالها بوعاء عادي ، ويفضل أن يكون من السيراميك ، والذي يحافظ على درجة حرارة الجبن المذاب جيدًا.
لتحضير فوندو الجبن التقليدي ، فأنت بحاجة إلى جبن ، حوالي 300-500 جرام - فحم أو إيمنتال ، أو أفضل خليط من الجبن ، كوب ونصف من النبيذ الأبيض الجاف ، والتوابل حسب الرغبة وخبز أبيض مكعب.
• افركي جوانب المقلاة بالثوم برفق.
• ضعي الفوندو على النار ، واسكبي النبيذ فيه وسخني قليلاً.
• ضعي مكعبات الجبن والبهارات في النبيذ وأضيفي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من النشا لتكثف قوامها وطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الجبن تمامًا.
• انقل القدر إلى الموقد.
الآن ، مسلحًا بالشوكة ، اغمس شريحة من الخبز في كتلة الجبن ، وانتظر قليلاً حتى ينقع الخبز في الجبن ، واستمتع بطبق رائع.
لصنع فوندو الشوكولاتة ، تحتاج إلى قطعتين من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ، ومائة جرام من الحليب المكثف ، وملعقة كبيرة من البراندي أو الخمور ، وأي فاكهة - الفراولة ، وشرائح الموز ، وفاكهة الكيوي ، والعنب منزوع النوى ، وشرائح البرتقال واليوسفي ، شرائح الأناناس أو الكمثرى. يمكنك أيضًا استخدام قطع من البسكويت أو الكعك.
• في وعاء الفوندو ، تذوب الشوكولاتة المكسورة إلى قطع.
• أضف الحليب المكثف والمسكرات إلى الشوكولاتة.
انقل الفوندو إلى الموقد ، وقم بتوصيل قطع الفاكهة بالشوكة واستمتع بها.
