تُعد لفات الملفوف الكسولة ذات قيمة عالية لكونها لذيذة وسريعة الطهي. بعد كل شيء ، العاديون يفعلون وقتًا أطول. إذا كنت ترغب في توفير المزيد من الوقت لتحضير المكونات ، فاختر وصفة لا تحتاج فيها إلى تشكيل المنتجات. يتم صنع لفائف الملفوف المحشوة هذه بشكل أسرع. مكان طهيها - في الفرن أو على الموقد - اختر بنفسك.
عادة ، يتم تحضير المنتجات أولاً بطريقة معينة ، وخلطها ، ثم يتم تشكيل لفائف الملفوف البطيئة. الوصفة التي تبسط المرحلة الأخيرة ستساعد في تقصير الوقت. لعمل مثل هذا الطبق ، خذ:
- 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 100 غرام أرز
- 1 جزرة
- 300 غرام لحم مفروم
- 200 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- 1 رأس بصل.
- 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- الخضر
- فلفل أسود مطحون ، ملح.
يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ويضاف الجزر المبشور الخشن والبصل المفروم جيدًا. تُقلى جميع الخضروات معًا في الزيت النباتي لمدة 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
يُسكب 100 جرام من الماء في قدر صغير ، عندما يغلي ، يُضاف الأرز المغسول. قلبي ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. قم بطهي الحبوب والغطاء مغلق لمدة 11 دقيقة.
نضع الأرز والخضروات في وعاء ، ونضيف الفلفل والملح حتى يبردوا حتى يسخن ، ونخفق في بيضة مع التحريك.
دع المكونات الساخنة تبرد قبل إضافة البيض إليها. خلاف ذلك ، قد يتحول جزء من البيض إلى بيض مخفوق.
يضاف اللحم المفروم ويقلب مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يمكنك التصرف بطريقتين. إذا كان لديك وقت قصير ، ضع المكونات المحضرة في مقلاة بالزيت في طبقة متساوية. عندما تُخبز لفائف الملفوف الكبيرة هذه ، سوف تقطعها إلى عدة أجزاء قبل التقديم. يمكنك قولبة لفائف الملفوف دفعة واحدة ، ولف كل منها في الدقيق ، ووضعها على ورقة خبز.
تُطحن الطماطم مع العصير في الخلاط ، وتُضاف الكريمة الحامضة ، والخضروات المفرومة جيدًا ، وتُمزج. صب محتويات الطبق أو صينية الخبز يُغطى الطبق بورق القصدير ، يُوضع في الفرن ، الذي يسخن إلى 200 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك يمكنك الحصول على لفائف الملفوف المحشوة وتقديمها.
ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا على الموقد ، يمكنك طهي هذا الطبق. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 400 غرام لحم مفروم
- 150 غرام أرز ؛
- 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- رأسان من البصل.
- 1 بيضة؛
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- حفنة من البقدونس
- 1 جزرة
- طحين العظام
- 100 غرام كريمة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة. كاتشب؛
- ملح.
ضعي الأرز في 100 جرام من الماء المغلي ، واطبخي على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 9 دقائق. قطعي بصلة متوسطة الحجم ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة ، واقلي هذه الخضار في ملعقة كبيرة. زيت نباتي في مقلاة.
نضع اللحم المفروم في وعاء صغير ونضيف إليه بصلة ونخلط جيداً.
لتقطيع البصل ، يمكنك فرمه أو بشره بمبشرة ناعمة أو استخدام الخلاط.
انقل اللحم المفروم ، والأرز ، والخضروات ، والملفوف المفروم إلى وعاء كبير. يضاف البيض والفلفل والملح. يقلب جيدا ويضاف البقدونس المفروم ويقلب مرة أخرى.
تُشكل لفائف الملفوف البيضاوية ، وتُلف في الدقيق ، وتُقلى بالزيت النباتي في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء استمرار هذه العملية ، قم بإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، اخلطي الكاتشب مع القشدة الحامضة ، أضيفي القليل من الملح.
تُسكب الصلصة في المقلاة التي تقلى فيها لفائف الملفوف ، وتُسكب فوقها. يُترك على نار خفيفة مع الغطاء مغلقًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يقدم مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
