اليوم ، تحظى الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة بتقدير كبير. لفائف الملفوف الكسولة هي وصفة توفر الوقت وستسعد أي ذواقة. كيف يمكنك تحضير طبق ملفوف يحافظ على جميع الخصائص المفيدة مع توفير الوقت؟
نصائح مفيدة
تعد كل ربة منزل لفائف الملفوف البطيئة وفقًا لوصفة عرفتها منذ فترة طويلة. ستساعدك الحيل أدناه على تحقيق أقصى استفادة من مكوناتك وتحقيق أقصى استفادة من مكوناتك. هذه وصفة مثبتة بالوقت والخبرة.
1. من المهم تقطيع الملفوف ناعما. يُنصح بطهي الملفوف المفروم جيدًا ، لأن هذا يقلل من وقت الطهي.
2. اختيار اللحم المفروم يفضل الدجاج أو الديك الرومي. هذه اللحوم غذائية ويتم طهيها بشكل أسرع.
3. لقلي لفائف الملفوف من الأفضل استخدام زيت عباد الشمس المكرر على نطاق واسع. من الهدر استخدام زيت الزيتون ، الذي يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر النزرة المفيدة عند القلي. سوف تتدهور جميع المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية ولن تعود بأي فائدة.
سيستغرق طهي لفائف الملفوف البطيئة ثلاثين دقيقة لـ 4 أشخاص.
لائحة البقالة:
- كرنب أبيض - 1 كجم.
- أرز - نصف كوب.
- لحم مفروم - 0.5 كجم.
- بيض - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.
- طماطم طازجة 200 جرام أو 100 جرام معجون طماطم
وصفة
تبدأ عملية الطهي بغلي الأرز حتى ينضج نصفه. في كمية كبيرة من الماء المملح ، ينضج الأرز المغسول لمدة 7-9 دقائق. ثم يتم تجفيفه وتركه ليبرد قليلاً.
أثناء الغليان ، يتم تقطيع رأس الملفوف ، المحررة من الأوراق العلوية ، إلى عدة قطع. من المنتصف ، من الضروري إزالة الجذع. في حالة وجود أي مناطق تالفة على أوراق الملفوف ، يجب قطعها. ثم يقطع الملفوف ناعما.
يُمزج الأرز المسلوق في وعاء كبير (بحيث يكون مناسبًا للخلط) مع اللحم المفروم والملح والتوابل والبيض. يتم تعجن الكتلة جيدًا بحيث تكتسب حالة متجانسة.
ثم أضف الملفوف المفروم إلى كل شيء ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء مرة أخرى.
لمزيد من العمل ، ستحتاج إلى مقلاة سميكة الجدران. سيكون الخيار الأفضل هو الحديد الزهر. يسخن الزيت عليها.
مع ترطيب اليدين بالماء ، تحتاج إلى تشكيل لفائف ملفوف صغيرة مستطيلة من الكتلة الناتجة ووضعها في الزيت الساخن في مقلاة. تُقلى لفائف الملفوف الكسولة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما تقلى جميع لفائف الملفوف ، أضيفي الطماطم المبشورة أو معجون الطماطم المخفف في الماء إلى المقلاة. يضاف الماء كثيرًا بحيث يكون مستواه أقل بقليل من الحد العلوي للكرنب المحشو. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
لفائف الملفوف هذه تقدم ساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، ستقدم الكريمة الحامضة العادية أي محتوى دهني أو مايونيز.
