هل تريد طهي لفائف الملفوف اللذيذة ، لكن ليس لديك وقت؟ هناك طريقة للخروج: لفائف الملفوف البطيئة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نظيراتها الكلاسيكية في الذوق ، لكنها لا تستغرق أكثر من نصف ساعة للطهي.
انه ضروري
- رأس ملفوف صغير
- 1 كغم من اللحم المفروم
- 3 بصل كبير
- 1 كوب (250 جم) أرز
- 1 بيضة؛
- 400 غرام كريما حامضة
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- وبعض التوابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اغلي الأرز. صب كوبًا واحدًا من الماء المغلي فوقه ، وانتظر حتى يغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يجب أن تكون الحبوب نصف مطبوخة.
الخطوة 2
يُطهى اللحم المفروم ويُمزج مع الأرز.
الخطوه 3
اخفقي بيضة نيئة في اللحم المفروم واخلطيها جيدًا.
الخطوة 4
أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يمكنك إضافة بعض جوزة الطيب إذا أردت.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. أفضل حجم للقطع لمثل هذا الطبق هو 1-2 سم ، ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فمن الممكن تمامًا تقطيع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 6
نقطع الكرنب ثم نخلطه مع البصل.
الخطوة 7
الآن يبقى وضع مكونات الملفوف المحشو المستقبلي في المقلاة. ضعي طبقة من الكرنب في الأسفل ، وادهنها بـ4-5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وضعي طبقة من اللحم المفروم فوقها.
الخطوة 8
اصنع الطبقات الثانية والثالثة وهكذا بنفس الطريقة. اعتمادًا على سمكها وحجم المقلاة ، يمكن أن تتحول من 3 إلى 6 طبقات.
الخطوة 9
ضعي الكرنب في الطبقة العلوية وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة فوقه.
الخطوة 10
اسلقي كوبين من الماء (500 جم) ، وخففي ملعقة كبيرة من الملح فيه واسكبي هذا السائل برفق فوق الملفوف.
الخطوة 11
يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء محكم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا غلي الماء مبكرًا ، يمكنك إضافة نصف كوب إضافي: يمتص الأرز الكثير من السائل. يمكنك أن تأكل لفائف الملفوف البطيئة الساخنة والباردة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة والفلفل الأحمر والفجل المبشور إلى الطبق.
