البيض منتج بروتيني رائع له طعم معبر وشبع وفوائد كبيرة للجسم. يمكن ببساطة سلقها أو قليها على الفطور ، أو يمكنك تضمينها في وجبة كاملة وإعداد عجة لذيذة بالخضروات أو سلطة مغذية أو حلوى كريمية.
أومليت بالخضروات
مكونات:
- 6 بيضات
- 200 غرام من السبانخ الطازجة ؛
- 1 كوسة صغيرة ؛
- بصلة بيضاء
- 120 جرام جبن ريكوتا ؛
- ربع ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح.
إذا تناولت السبانخ المجمدة ، فلن تحتاج بعد الآن إلى سلقها ، كل ما عليك فعله هو إذابة الثلج عنها ، ووضعها في مصفاة ويمكنك إضافتها إلى الطبق.
تُغسل أوراق السبانخ وتُترك على نار خفيفة في قدر لمدة 2 ملاعق كبيرة. الماء لبضع دقائق على نار خفيفة. نرش عليها عصير الليمون ، تبرد وتقطع جيدا. قشر البصل والكوسا ، مقطعا: الأول إلى مكعبات صغيرة ، والثاني إلى أنصاف دوائر رفيعة. يقلب البيض بالشوكة والفلفل و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
سخني الزيت واقلي البصل فيه على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الكوسا إليه واتركي كل شيء على نار خفيفة حتى ينضج ويقلي بعمق لمدة 5-7 دقائق. أضف السبانخ المحضرة وجبنة الريكوتا المفتتة يدويًا إلى المقلاة. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب فوق كتلة البيض. يُطهى حتى يتماسك البيض.
سلطة البيض مع الأفوكادو
مكونات:
- 8 بيضات
- 1 أفوكادو
- 20 غرام من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح.
اسلقي البيض جيدًا وقشريهم. يقطع بياض وصفار ولب الأفوكادو بخشونة بسكين ويخلط مع البقدونس المفروم. تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين المايونيز وعصير الليمون والخردل والفلفل. تبلي السلطة بها ، قلبيها جيدًا والملح حسب الرغبة. يمكنك تقديم وجبة خفيفة شهية لتخميرها لمدة نصف ساعة ، وستكون ألذ.
حلوى الحليب والبيض
مكونات:
- 10 صفار بيض
- 1 لتر من الحليب 3.2٪ دهون على الأقل ؛
- 10 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 1 حبة فانيليا ؛
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- 1 ليمون.
يمكن استبدال نكهة الليمون والفانيليا الطازجة بنظائرها المجففة الجاهزة.
يُسكب الحليب في قدر أو قدر صغير ويوضع على نار خفيفة. قطع الجلد الأصفر الرقيق من الليمون. قطعي حبات الفانيليا برفق بالطول ، ونظفي البذور وقلبيها في الوعاء مع الحماس. سخني الحليب دون أن يغلي ، أخرجه من الموقد ، أغلق الغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى.
اطحن الصفار والسكر في طبق مقاوم للحرارة باستخدام خفاقة أو خلاط حتى يتم استخدام كتلة جيدة التهوية. بدون إيقاف هذه العملية ، أضف ببطء حليب الفانيليا الساخن إلى الكتلة البيضاء. سخني خليط البيض والحليب في حمام مائي مع التحريك المستمر ثم ارفعيه عن النار بمجرد أن يثخن.
انقلي الكريمة الحلوة إلى وعاء عميق واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. حركه من حين لآخر لمنع تكوين الجلد على السطح. تُسكب الحلوى في أوعية وتُرش بالقرفة المطحونة.
