البيض سهل التحضير ومغذٍ للغاية. إنها مثالية للإفطار والوجبات السريعة. البيض مسلوق جيدًا ، مسلوق جيدًا ، بيض مخفوق وعجة مصنوعة منها ، ولكن حتى هذه الأطباق البسيطة يمكن تحويلها إلى أطباق رائعة وغير عادية عن طريق الطهي بطريقة جديدة.
حتى الطفل يمكنه صنع بيض مخفوق. سخني مقلاة ، واسكبي البيض واقليه حتى يصبح طريًا - يبدو أنه أسهل. ولكن إذا أضفت اليقطين إلى البيض ولم تطبخ على الموقد ، ولكن في الفرن ، ستحصل على طبق ساخن كامل سيحظى بتقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر حساسية.
خذ 150-200 غرام من اليقطين ، اغسلها ، قشرها وبذورها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو صر. ثم نضع في قدر ونضيف الزبدة والملح وتغطى وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. افركي الكتلة من خلال غربال أو بخلاط.
يخفق بيضتان حتى يصبح المزبد مزبدًا بالخلاط أو الخفق. دهن مقلاة بالزيت النباتي ، ثم ضعي اليقطين وغطيها بالبيض. توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة. قدمي اليقطين المطبوخ والبيض مباشرة في المقلاة ورشي البقدونس المفروم والشبت.
اللون التقليدي للعجة هو أصفر باهت ، والتكوين هو البيض والحليب ، لذلك ستفاجأ الأسر والضيوف بالتأكيد إذا قدمت عجة خضراء محشوة بالفطر على المائدة. افرز واشطف 500 جرام من حميض السلطة أو السبانخ ، واغليها في ماء مملح ، وعصرها واقطعها جيدًا. يخفق 4 بيضات حتى يصبح رغوي ، يقطع البقدونس.
يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُحرّك قليلاً. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُسكب مزيج البيض والأعشاب. نحمص الأومليت على وجهين.
اغمس 1 كوب من الفطر المفرومة ناعما في الزبدة ، أضف البصل أو البصل الأخضر والملح والفلفل. نضع الفطر على الأومليت ويطوى إلى نصفين ويقدم ساخناً مع رشه بالبقدونس.
من المقبلات الممتازة لطاولة الأعياد البيض المخبوز في الطماطم. اغسلي الطماطم المتوسطة الحجم وجففيها ، وقطعيها من الأعلى. ثم قم بإزالة اللب برفق باستخدام ملعقة صغيرة.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي الطماطم المقطعة ، اخفقي بيضة واحدة في كل منها حتى لا تتلف الصفار. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضعي الطبق في فرن محمى على 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة. انقل الطماطم المحضرة مع البيض إلى طبق ورش البصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت.
