بالطبع ، يختلف بيلاف المطبوخ في المنزل بشكل كبير عن الذي يتم طهيه على نار مفتوحة ، في مرجل وفقط من لحم الضأن. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن بيلاف اللحم محلي الصنع ذو اللون الذهبي الرائع يتضح أنه لذيذ جدًا.
انه ضروري
-
- اللحوم (0.5 كيلوغرام) ؛
- جزر (قطعتان) ؛
- بصل (4 قطع) ؛
- أرز (2 كوب) ؛
- معجون الطماطم (5 ملاعق كبيرة) ؛
- ثوم
- ملح
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل اللحم في الماء البارد ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في مرجل.
الخطوة 2
اغسل الجزر جيدًا ، وابشره على مبشرة خشنة ، واقليه بالزيت النباتي وضعه في مرجل فوق اللحم.
الخطوه 3
يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي ويُوضع في مرجل فوق الجزر.
الخطوة 4
افرز الأرز جيدًا واشطفه عدة مرات في الماء واسكبه في مرجل.
الخطوة الخامسة
يُسكب معجون الطماطم فوق الأرز والملح ويتبل بالبهارات ويُغطى بالماء بحيث يغطي المحتويات بالكامل.
الخطوة 6
غطي المرجل وضعيه على نار خفيفة.
الخطوة 7
اطبخ بيلاف لمدة ساعة.
الخطوة 8
يرفع عن النار ويترك لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9
قدمي بيلاف ساخنًا.
