فطيرة صحية حارة جدا بالخضروات. من الجيد تقديم هذه الفطيرة على أي طاولة. سيكون مناسبًا لقضاء عطلة ولعشاء عائلي بسيط.
انه ضروري
- - 500 غرام من فطر الفطر ؛
- - 3 قطع. البنجر؛
- - 5 قطع. جزر؛
- - 4 أشياء. بيض الدجاج؛
- - 400 غرام كريما حامضة
- - 100 غرام من الزبدة
- - حاسب شخصي 1. مصباح؛
- - 300 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- - 400 غرام من الجبن الصلب
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الفطر وانقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم أخرجه واشطفه جيدًا ونظف وأزل جميع الأفلام والأوساخ. دع الفطر يجف قليلاً. ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
اغسل البصل جيداً وجففه وقطّع إلى أنصاف حلقات. سخني مقلاة بقوة ، وأذيبي الزبدة فيها واقلي البصل. يُضاف الفطر إلى البصل مع التحريك من حين لآخر ، ويُقلى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
الخطوه 3
اخفقي بيضتين في الخلاط ، وأضيفي القليل من الملح وأضيفي الفطر المبرد إليهما ، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف بعض الدقيق. يجب أن يكون لديك عجين مثل فطيرة. في مقلاة ذات قاع سميك ، اخبز عدة فطائر سميكة من العجين.
الخطوة 4
اغسل البنجر والجزر جيداً ، وقطع القمم بالأوراق والأطراف بالجذور. اطبخي في ماء مملح. دعها تبرد وتنظف. ابشر الخضار المقشرة على مبشرة جيدة في أكواب مختلفة.
الخطوة الخامسة
يخفق البيض المتبقي ويضاف الطحين والملح والقليل من الماء. يجب أن تصنع الخليط. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. امزج جزء واحد مع الجزر والآخر مع البنجر. تُخبز الفطائر بكلا النوعين من العجين وتترك لتبرد قليلاً.
الخطوة 6
ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي الأطوال في المنتصف بالتناوب. بين الفطائر ، ادهنيها بالقشدة الحامضة ورشي الجبن المبشور. يُغطى بالكريمة الحامضة والملح ويرش المزيد من الجبن. اخبز في درجة حرارة قصوى لمدة عشرين دقيقة.
