يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات حول كيفية صنع الفطائر. الحشوة الأكثر شيوعًا للفطائر هي اللحم المفروم. اتضح أنها مرضية ولذيذة في نفس الوقت. الآن دعونا نتعلم كيفية طهي هذا الطبق.
انه ضروري
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 جم ؛
- توابل اللحم أو الفلفل - حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
- بصلة؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- لتر من الحليب
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- طحين؛
- الصودا والملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، وانتظر حتى يسخن ويضاف اللحم المفروم. يضاف البصل والفلفل والملح ويخلط جيدا.
الخطوة 2
تقلى الكتلة الناتجة لمدة 25 دقيقة. يجب ضبط النار على الموقد على درجة متوسطة. أضيفي الخضار في النهاية وحركي ويمكنك أن تفترض أن حشوة الفطائر المفرومة جاهزة.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحضير الفطائر. يُسكب الحليب في قدر ، ويُسخن على نار خفيفة. يقلب الملح والسكر والبيض في وعاء. أضف الزيت النباتي إلى الكتلة واخلطها مرة أخرى. صب في كوب من الحليب الدافئ من قدر. يُضاف صودا الخبز ويُنخل الدقيق عبر مصفاة مباشرة في هذه الحاوية ويُحرّك.
الخطوة 4
يُضاف المزيج الناتج إلى الحليب المتبقي في قدر ويُقلب. يجب أن يكون قوام العجين مثل الكريمة الفاتحة. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ثم قلّب مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. باستخدام مغرفة ، صب العجين في المقلاة ، قم بتدويرها ، وتوزيع الكتلة السائلة على السطح بأكمله. يمكن قلب الفطيرة المحمصة بأمان إلى الجانب الآخر.
الخطوة 6
عندما تكون الفطائر جاهزة ومكدسة ، فقد حان الوقت لبدء التعبئة. ضعي اللحم المفروم المحضر مسبقًا على نصف البان كيك ثم لفه برفق.
