Funchoza عبارة عن معكرونة رقيقة وشفافة مصنوعة من نشا الفاصوليا أو نشا الذرة الأرخص ثمناً. يستخدم هذا المكون الشعبي في المطبخ الآسيوي في العديد من الأطباق اليوم ، بما في ذلك السلطات. خصوصية الفانكوز هي أنه يمتص طعم المكونات والصلصات الأخرى.
سلطة فونتشوز والمأكولات البحرية
يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة دسمة وخفيفة في المنزل. الخضار والتوابل الصحية والمأكولات البحرية التي تحتوي عليها ستثري الجسم بالفيتامينات ، وستضيف الصلصة الحارة الأصلية إلى السلطة. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 300 غرام نودلز الفانكوز ؛
- 150 جم حبار
- رأسان من البصل الأحمر.
- 2 فلفل حلو
- 2 خيار
- 100 غرام من لحم السلطعون.
- 200 جم جمبري
- 4 ملاعق صغيرة من بذور السمسم.
- ملح للتذوق؛
- قليل من الكزبرة.
لتحضير الصلصة:
- 2 سم من جذر الزنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 1/3 فلفل حار
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز ؛
- قليل من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت السمسم وعصير الليمون.
اصنع صلصة حارة. للقيام بذلك ، اقطع جذر الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. نضعهم في كوب ويضاف إليهم السكر وجميع المكونات السائلة. امزج كل شيء جيدًا. يُسلق الجمبري مع الحبار في ماء مملح لمدة 3 دقائق ، ويُبرد ويُقطع إلى شرائح مع لحم السلطعون. تقطع الخضار بنفس الطريقة. يُسكب الماء المغلي فوق نودلز الأرز لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى ويُبرد. تقلب جميع المكونات في وعاء منفصل ، وتسكب فوق الصلصة المحضرة ويرش بذور السمسم.
للحفاظ على السلطة طازجة ، دهنها بالصلصة قبل التقديم مباشرة.
فنشوزا مع الفطر والفلفل
مكونات:
- 250 غ من الفانكوز ؛
- 1 فلفل حلو
- 250 غرام من الفطر ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- ملح للتذوق.
في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الفطر بالدجاج ، فقط يستغرق 5 دقائق أطول لقليها.
قم بتبخير الفطيرة بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها ، لكن لا تشطف بالماء البارد. يُقلى الفطر والفلفل الحلو ، ويُقطّع إلى شرائح بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الثوم المفروم إليها ، وبعد دقيقتين ، نسكب صلصة الصويا. أطفئي النار وأضيفي الفانكوز إلى المقلاة وقلبي جيداً. قدميها على الفور.
فنشوزا مع بلح البحر والنبيذ الأبيض
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 250 غ من الفانكوز ؛
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 2 فص ثوم
- 400 غرام من بلح البحر في قذائف ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 50 جم جبن بارميزان ؛
- بقدونس؛
- ملح للتذوق.
اطهي المكرونة على البخار كما هو موضح أعلاه. يُسكب زيت الزيتون في قدر ، ويُسخن قليلاً ويُوضع الأعشاب والثوم المقشر هناك. يتبل بالملح والنبيذ الأبيض. يُضاف بلح البحر إلى القدر ويُطهى حتى يفتح ، ثم يُرش بلح البحر بالبقدونس وجبن البارميزان المبشور. يقلب كل شيء مع الفانكوز ويقدم.
