في الشرق ، ترتبط العديد من الطقوس والمعتقدات بشعيرية الأرز. ينصح بتناول الأطباق التي تحتوي عليها في حالة زيادة الوزن وعلامات ذبول الجسم ، وذلك بسبب يعتقد أنها تبدد الطاقة الضارة. يعتقد اليابانيون أن تناول شعيرية الأرز يطيل العمر ويجلب السعادة.
انه ضروري
-
- لوصفة "أرز الشعيرية بصلصة الأناناس والروبيان":
- 100 غرام من أرز الشعيرية ؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 200 غرام روبيان مقشر
- 200 غرام أناناس معلب
- 100 غرام من الكراث
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- 50 جم كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- رشة من الفلفل الحار المطحون
- ملح للتذوق؛
- 100 مل عصير أناناس معلب ؛
- 1/2 قطعة جير.
- لوصفة سلطة الدجاج والأرز بالشعيرية:
- 170 غرام أرز شعيرية
- 450 غرام دجاج فيليه
- 230 غ من الكراث
- 3 قطع جزر
- 120 غرام سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني؛
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الحار؛
- 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
- ملح للتذوق.
- لوصفة أرز الشعيرية وشوربة اللحم البقري:
- 500 غرام من لحم البقر
- 700 غرام من الفطر
- 200 غرام من أرز الشعيرية.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- حفنة من البقدونس
- الفلفل الحار حسب الرغبة
- 50 غرام زبدة
- 8 أكواب من الماء
- بصل أخضر
- السمسم.
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أرز الشعيرية في صلصة الأناناس والروبيان ، يُسكب الزيت النباتي فوق مقلاة. نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة ونضعها في المقلاة ونقليها لمدة 3 دقائق. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة. أضف أيضًا نوعين من الفلفل والملح وعصير الليمون وصلصة الصويا. ينضج لمدة دقيقتين. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي الكزبرة ، أخرجيها من الموقد.
الخطوة 2
سخني زيت القلي. تكسير الشعيرية إلى نصفين ، وتغمس في أجزاء صغيرة في الزيت الساخن لبضع ثوان. يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض وينتفخ. تُرفع الشعيرية بملعقة مثقوبة ، تُوضع في مصفاة أو منخل حتى يتم تجفيف الزيت المتبقي ، ويُضاف الملح.
الخطوه 3
سلطة الدجاج والأرز الشعيرية املئي قدرًا سعة 2 لترًا في منتصف الطريق بالماء ، وأضيفي الملح. يغطى بغطاء ، يوضع على نار متوسطة ، انتظر حتى يغلي الماء. ثم ارفع الغطاء وأزل المقلاة عن النار. نضع شعيرية الأرز في قدر ونقلب وتغطى بغطاء. بعد 3 دقائق ، تُسكب الشعيرية في مصفاة ، وتُشطف بالماء الدافئ. انشر الشعيرية على منشفة واتركها تجف.
الخطوة 4
اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة ورقيقة. اشطف الكراث وقطعه إلى شرائح. نقطع الجزر إلى شرائح. اغسل السبانخ وقطّعها إلى شرائح للسلطة.
الخطوة الخامسة
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. يُسكب الكراث والجزر في قدر ، ويُقلى بالزيت المغلي لمدة دقيقتين. يُضاف الدجاج والفلفل والثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. يُضاف صلصة الصويا والسبانخ ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى في الزيت المغلي. أضف المعكرونة مع التحريك. قدميها ساخنة أو باردة ومزينة بالأعشاب.
الخطوة 6
شوربة مع أرز نودلز ولحم بقري نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. يُمزج صلصة الصويا والبقدونس المفروم والسكر والفلفل الحار ويُنقع اللحم البقري في الخليط لمدة ساعة. يقطع الفطر ويقلى في الزبدة ويضاف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
يُغلى الماء ويُضاف لحم البقر مع ماء مالح ويُغلى المزيج. أضيفي الفطر مع العصير المنفصل والملح واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى. تُسلق نودلز الأرز وتُوضع في أوعية ، ويُسكب الحساء ، ويُرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
