يمكن أن يكون طبق سمك السلمون الزخرفة الرئيسية للمائدة الاحتفالية. لكن عليك أن تكون قادرًا على طهيها بشكل لذيذ وتقديمها بشكل صحيح. بفضل هذه الوصفة ، يحتفظ السمك بكامل نكهته ، وتضيف الصلصة طعمًا رائعًا. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 500 غرام سمك السلمون
- - 50 جم عصير ليمون ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - حاسب شخصي 1. بصل احمر؛
- - 4 أشياء. طماطم؛
- - 2 قطعة. فصوص من الثوم؛
- - 20 غرامًا من الحبق الأخضر ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - حاسب شخصي 1. ورقة الغار
- - ملح ، فلفل أسود
- - 40 جرام أرز.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل شرائح السلمون ، وإذا كانت هناك عظام صغيرة ، فقم بإزالتها بالملاقط ، ثم جففها بمنشفة ورقية ، وقطعها إلى أجزاء ، والملح ، والفلفل ، واسكب عصير الليمون واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، واقلي شرائح السلمون على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
ضع السمك في طبق مسخن مسبقًا. لتحضير الصلصة ، يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات. اغسل الطماطم ، وقم بتقطيعها من الأعلى ، واغمسها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم تخلص منها في مصفاة ، ثم قشرها واقطعها إلى قطع صغيرة. مرر الثوم المقشر من خلال مكبس. اشطف وجفف أوراق الريحان وقطّعها جيدًا.
الخطوه 3
في المقلاة حيث تم طهي السمك ، ضعي البصل واقليه لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والثوم والزبدة والملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء. ثم أضيفي الريحان وأوراق الغار واتركيها لبضع دقائق أخرى فوق النار. تُسكب الصلصة فوق السمك وتُزين بأوراق الريحان.
الخطوة 4
لتحضير طبق جانبي ، يُطهى الأرز في غلاية مزدوجة. اشطفه بالماء البارد ، ضعه في وعاء لعمل العصيدة. تُسكب الزبدة المذابة فوق الأرز المطبوخ.
