عادة نلبس السلطات الخضراء بالصلصات التقليدية - القشدة الحامضة ، الزبدة ، المايونيز … لكن ، يجب أن تعترف ، في بعض الأحيان تريد تنويع مذاق السلطة المفضلة لديك. في بعض المطاعم الإيطالية ، تُتبّل السلطات بصلصة بنية حارة. حللت طعم هذه الصلصة وحاولت تحديد تركيبتها لتحضيرها في المنزل. نتيجة لذلك ، حصلت على مذاق استثنائي ولذيذ ، والأهم من ذلك - صلصة تتبيلة صحية من المنتجات المتاحة ، بدون مواد كيميائية ونكهات. صلصة للذواقة الحقيقيين!
سنحتاج:
- صلصة الصويا (100 مل) ؛
- جذر صغير من الزنجبيل (50-70 جم) ؛
- سكر (1 ملعقة كبيرة) ؛
- زيت زيتون غير مكرر (ملعقتان كبيرتان) ؛
- ليمون (1/3).
1. اعصر العصير من ثلث ليمونة.
2. اغسل وقشر جذر الزنجبيل بمقشرة البطاطس ، وافركه بمبشرة ناعمة ، ثم أضف عصير الليمون واخلطه.
3. من الكتلة الناتجة ، قم بتصفية العصير وترشيحه في قدر صغير أو مقلاة - من الملائم القيام بذلك بملعقة كبيرة ؛ يمكنك استخدام مصفاة.
4. أضيفي صلصة الصويا وزيت الزيتون والسكر إلى عصير الزنجبيل والليمون وضعي القدر على نار هادئة. الآن الشيء الرئيسي هو تجنب الغليان ، التحريك المستمر ، لتبخير الصلصة ، مما يجعل تناسقها في حالة الكراميل السائل.
5. بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ، اسكبيها في قدر ، برّديها وضعيها في الثلاجة.
هذه الصلصة الإيطالية مثالية مع سلطة الخضار والسلطة الخضراء. يمكن أيضًا تقديمه مع السمك أو الأرز. للحصول على طعم أقل لاذعًا ، يمكنك تصفية العصير من الزنجبيل المبشور ، وخلط الكعكة مع صلصة الصويا والسكر ، ثم عصرها وتصفيتها. ويمكن استخدام عصير الزنجبيل المتبقي في صنع شاي الزنجبيل أو غيره من الأطباق. بالعافية!
