يحب الكثير من الناس الفطائر ، لكن ليس كل ربة منزل ستلتزم بطهيها. بعد كل شيء ، يحدث غالبًا أنه بينما يتم قليها وإضافتها إلى الطبق ، فإن جميع الأطباق محلية الصنع تأتي على الفور إلى رائحة الفطائر. وما زلت لا تملك الوقت لطهيها ، لكنها لم تعد موجودة. وإذا بدأت امرأة في طهي الفطائر ، بالطبع ، لا يسعها إلا أن تدمج هذا مع عمل آخر. لذلك فإن عملية الطهي تتم بشكل أسرع.
انه ضروري
- 1 - بيضة - 1-2 قطعة
- 2 - سكر - 1 ملعقة كبيرة
- 3 - صودا - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- 4 - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- 5- لبن - 500 - 700 مل
- 6 - طحين - 1-2 كوب
- 7- زيت نباتي - 100 مل
- 8 - وعاء
- 9- مقلاة
- 10 - خفقت
تعليمات
الخطوة 1
لصنع الفطائر بشكل صحيح ، تحتاج إلى مقلاة نظيفة وجافة. تحب بعض ربات البيوت ترك المقلاة بعد قلي البصل ، لأن قطرات الزيت الثمينة تبقى هناك. هذه المعدات ليست مناسبة لصنع الفطائر ، فهي تلتصق على الفور بالقاع ويصعب فصلها. كل ما تبقى هو تنظيف المقلاة وشطفها مرة أخرى.
الخطوة 2
قسّم البيض في وعاء نظيف واضربه بخفة بالمضرب. يضاف 400 مل من الحليب الدافئ ويقلب. إذا كنت لا ترغب في العبث بالحليب الدافئ ، فقط قم بتخفيفه بقليل من الماء الساخن. لذلك سوف يستغرق القليل من الحليب.
الخطوه 3
أضف الملح والسكر وصودا الخبز. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
صب الدقيق المنخول بجرعات صغيرة. تحضير عجينة القشدة الحامضة لتقليل وجود كتل الدقيق. وفقط بعد ذلك نضيف الحليب الدافئ في أجزاء صغيرة ونخفف إلى القوام المطلوب. يجب أن تكون العجينة خيطية قليلاً ، مثل الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
صب بعض الزيت النباتي في مقلاة ساخنة بحيث يكون قاع المقلاة فقط مدهونًا قليلاً. بدلا من ذلك ، يمكن إضافة الزبدة إلى العجين مع القليل من التحريك أو بدون تقليب. بهذه الطريقة ستكون الفطائر أقل دهنية.
الخطوة 6
فطائر الطبخ. تُسكب العجينة في المقلاة لتغلق قاعها وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على طول حافة الفطائر. بمجرد ظهور أحمر الخدود ، يمكنك القلي على الجانب الآخر.
الخطوة 7
إذا كنت تريد أن تكون في الوقت المناسب لشيء آخر ، فلا تشغل الموقد على حرارة عالية. الحرارة المتوسطة أو المنخفضة جيدة ولن تحترق الفطيرة. قدمي الفطائر مع الكريمة أو المربى المفضل لديك. يمكنك أيضًا حشوها باللحم أو أي حشوة أخرى.
