غالبًا ما يشار إلى عشبة ستيفيا كبديل طبيعي للسكر. يتم التعرف على الصفات المفيدة لستيفيا من قبل الطب الرسمي وتستخدم على نطاق واسع في علاج الأمراض المختلفة.
لطالما لفت الطب التقليدي الانتباه إلى عشب ستيفيا ، حيث استخدمه في مغلي وحقن لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. أيضا ، ستيفيا عنصر لا غنى عنه للأشخاص الذين قرروا إنقاص الوزن ، لكنهم لا يريدون التخلي عن الحلويات.
فوائد ستيفيا
غالبًا ما تستخدم هذه العشبة لتحلية أطباق الطهي ، حيث إنها أحلى 25 مرة من السكر وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الستيفيا على خفض مستويات السكر في الدم ، وهذا هو السبب في أنها موصى بها لمرضى السكري.
يمكن أن يؤدي تناول مغلي وحقن ستيفيا إلى تحسين الصحة بشكل كبير في وجود مشاكل في الكبد ووظيفة المرارة. العشب له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي بأكمله ويحمي النظام من مسببات الأمراض.
تحتوي الستيفيا على كميات عالية من السيلينيوم والزنك والكروم والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيليكون والنحاس. تفقد بعض المحليات جودتها عند تعرضها للحرارة. على النقيض من ذلك ، فإن مغلي ستيفيا والحقن تحتفظ بمجموعة من المواد المفيدة. لم تكن هناك آثار جانبية من تناول ستيفيا.
كيف تأخذ ستيفيا
لتحضير ضخ ستيفيا ، تحتاج إلى تحضير ملعقة صغيرة من أوراق الأعشاب الجافة في كوب من الماء المغلي. وقت التسريب 10-15 دقيقة. يوصى بإضافة العامل إلى جميع الأطباق التي تحتوي على السكر أثناء تحضيرها. يمكنك تخزين التسريب لمدة يومين في الثلاجة.
على عكس التسريب ، يُنصح باستخدام مرق ستيفيا فور الطهي. توضع 20 جرامًا من أوراق الأعشاب الجافة في 250 مل من الماء المغلي وتستمر في غليان المنتج لمدة 50 دقيقة. يتم ترشيح المرق وإضافته حسب الحاجة إلى الأطباق التي تتطلب استخدام السكر. يمكن إضافة الأوراق المتبقية من الغليان إلى الشاي والقهوة.
يُسكب 20 جرامًا من ستيفيا الجافة مع 200 مل من الكحول الإيثيلي. الحاوية مغلقة بإحكام وتوضع في مكان دافئ. بعد يوم واحد ، يتم ترشيح المستخلص ووضعه في حمام مائي ، ويبخر حتى يصبح سميكًا يمكن إضافة الشراب الناتج إلى المعجنات والشاي والقهوة واستخدامه كمُحلي.
ستيفيا لها تأثير ملحوظ كمضاد للالتهابات. لذلك ، توضع أوراقها الطازجة على الجروح والحروق الصغيرة. لأمراض اللثة ، يمكنك وضع الأوراق على المناطق الملتهبة. أيضًا ، يتم استخدام العشب الطازج لعمل مغلي وحقن ، والتي ستكون أكثر صحة من تلك المحضرة من الأوراق الجافة.
