آزو مع لحم العجل هو طبق التتار. هناك عدد غير قليل من الاختلافات في إعداده. أوجه انتباهكم إلى أبسط الوصفات.
انه ضروري
- - لحم العجل - 500 جم ؛
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - خيار مخلل - 1-2 قطعة ؛
- - بطاطس - 6-8 قطع ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - ورق الغار - ورقتان ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للعجل ، قم بما يلي: اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية. ثم استخدم السكين لتقطيع اللحم إلى شرائح. صب الزيت النباتي في المرجل. بعد تسخينه ، يقلى اللحم المفروم قليلاً.
الخطوة 2
قم بإزالة القشرة من على سطح البصل وقطعها إلى نصف حلقات رقيقة إلى حد ما. ضعهم في وعاء من اللحم المقلي. قم بطهي الكتلة الناتجة مع التحريك المستمر حتى تصبح الخضار شفافة. بمجرد حدوث ذلك ، أضف معجون الطماطم إلى المرجل مع القليل من الماء. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج لحم العجل.
الخطوه 3
قشر واشطف البطاطس وقطعها إلى شرائح. انقلي الكتلة النباتية المفرومة إلى مقلاة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.
الخطوة 4
نضع البطاطس المقلية مع لحم العجل مع مخلل الخيار المقطّع إلى شرائح. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب رغبتك. امزج كل شيء كما ينبغي.
الخطوة الخامسة
بعد تمرير الثوم في مكبس الثوم ، أضف مع أوراق لافروشكا إلى باقي الكتلة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ثم يُطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج الطبق تمامًا. لحم العجل azu جاهز!
