اسكالوب لحم البقر - يمكن العثور على هذا الطبق في معظم المطاعم الأوروبية. اللحم لذيذ جدا و كثير العصير. تقنية الطهي ليست معقدة ، لذا يمكن للعديد من ربات البيوت إسعاد أحبائهم بشهية.
انه ضروري
- - طبق الخبيز؛
- - لحم بقري تندرلوين 400 جم ؛
- - الهليون 4 قطع ؛
- - بيض دجاج 2 قطعة ؛
- - جبنة موزاريلا 100 جم ؛
- - زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - 4 فصوص ثوم
- - سبانخ 2 عناقيد.
- - ريحان 20 ورقة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - كريم 250 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى دوائر متساوية - اسكالوب. استخدم مطرقة للضرب برفق على كلا الجانبين.
الخطوة 2
اغمس السبانخ في الماء المغلي لمدة 15 ثانية ، ثم انقلها على الفور إلى وعاء من الماء المثلج. ثم نقطع معظمها من أجل الصلصة ، ونترك القليل للتزيين. يُقشر الثوم ويُقطع ويُقسم إلى جزئين. قلبي جزءًا من السبانخ المفرومة. يُقلى السبانخ والثوم في الزيت النباتي الساخن ، ويُسكب نصف الكريمة ويُترك ليغلي.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اشطف الريحان وقطعه ، واترك القليل من الأوراق للتزيين. سخني الزيت في مقلاة منفصلة واقلي البصل. ثم نسكب الكريمة المتبقية وتكثف الصلصة. بعد ذلك ، أضف الريحان الطازج. افصل الصفار عن البياض واخلطهم مع الصلصة.
الخطوة 4
اسلقي الهليون في ماء مملح. يتبل اللحم بالملح والفلفل ، ويقلى في مقلاة على الجانبين لمدة دقيقة واحدة. ثم ضعي اللحم في طبق للخبز وزينيه بصلصة السبانخ وضعي شرائح الجبن. اخبز اللحم لمدة 7 دقائق على 180 درجة.
الخطوة الخامسة
ضعي صلصة الريحان على طبق ، وزينيه بقطع اللحم ، وزينيه بالهليون والسبانخ بجانبه.
