لعدة قرون في البلدان الأوروبية ، في الأعياد (خاصة في عيد الميلاد) ، تم خبز كعك الزنجبيل للأطفال. ومع ذلك ، في بعض مناطق روسيا ، صُنعت تماثيل خبز الزنجبيل مع العسل أو التوابل ، والتي تسمى الماعز ، منذ فترة طويلة. في كلتا الحالتين ، يشارك الأطفال في عملية تحضير الأطباق الشهية ، ويتحول الخبز إلى لعبة ممتعة.
انه ضروري
-
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- الكفير - 2 أكواب.
- مارجرين - 250 جم ؛
- سكر محبب - 3.5 أكواب ؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 4-5 أكواب ؛
- ماء بارد - 5 ملاعق كبيرة ؛
- ثلاث بيضات؛
- قليل من الزنجبيل المطحون والتوابل الأخرى ؛
- الطبقة الطهي
- المكسرات
- فواكه مجففة
- الفاكهة المسكرة
- مسحوق الكاكاو
- العسل، حسب الذوق؛
- حرمان؛
- فيلم تتشبث
- خلاط أو خفقت
- سكين النحت
- القوالب أو الشقوق.
- العصي الخشبية.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب السمن بتقطيعه إلى شرائح صغيرة في قدر على نار خفيفة.
الخطوة 2
قسمي البيض إلى بياض وصفار. عندما يبرد السمن قليلًا ، أضف الصفار والقشدة الحامضة والكفير والسكر الحبيبي. امزج كل شيء بعناية.
الخطوه 3
ننسى الدقيق للمخبوزات الرقيقة. أضف الملح وصودا الخبز والزنجبيل إلى الدقيق. يعجن العجين. لا ينبغي أن تلتصق بيديك.
الخطوة 4
افردي العجينة على شكل كعكة بسمك 5-7 مم. يمكنك لفه بغلاف بلاستيكي ووضعه في مكان بارد لعدة ساعات (أو يمكنك طهيه على الفور).
الخطوة الخامسة
استخدم قطاعة بسكويت أو سكين لقطع كعك الزنجبيل ، أو استخدم يديك لنحتها. أو يمكنك صنع خبز الزنجبيل على العصي. للقيام بذلك ، قم بتدوير العجين على سطح مطحون إلى طبقة بسمك 0.8 سم تقريبًا ، وقطع الدوائر بشق أو زجاج خاص ، ثم ضعها بعناية على العصي وشكل كعكات الزنجبيل عن طريق قطع الفائض.
الخطوة 6
يسخن الفرن على 220 درجة. ضع كعكات الزنجبيل على صينية خبز في الفرن لمدة 15 دقيقة - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على سطح مستوٍ ، قم بإعداد كريمة التزيين. للقيام بذلك ، اخفقي بياض البيض بالسكر (باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة أو باليد بمخفقة). عندما يختلط كل شيء بالتساوي ، أضف الماء البارد (يمكن استخدام المياه المعدنية) وخفق مرة أخرى. ثم يوضع الخليط في حمام مائي ويطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
غطي كعكات الزنجبيل واتركها تجف. لتسريع وقت التجفيف ، يمكنك وضع المخبوزات في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
