ليس من قبيل المصادفة أن يسمى عنب الثعلب بمحبة العنب الشمالي. يحظى بتقدير كبير لخصائصه الغذائية ، ويزعم العلماء أن الاستهلاك المنتظم للتوت يمنع بعض أنواع السرطان. وفي الوقت نفسه ، فإن زراعة عنب الثعلب ليست صعبة حتى بالنسبة للبستاني المبتدئ.
الخصائص الغذائية والشفائية من عنب الثعلب
يعتبر عنب الثعلب من الأطعمة الغذائية ويحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، حيث 9 جرام كربوهيدرات و 0.7 جرام بروتينات و 0.2 جرام دهون. قيمة المنتج عبارة عن مجموعة كبيرة من الفيتامينات والسكريات والأملاح المعدنية والبكتين. عنب الثعلب مفيد لأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
يزيد التوت من الهيموجلوبين ، وهو أمر مهم في علاج فقر الدم. لديهم تأثير ملين ، مفرز الصفراء ، مدر للبول ، تقوية الأوعية. في الطب الشعبي ، تستخدم ثمار عنب الثعلب للاضطرابات الأيضية والسمنة ومغص المعدة والإسهال والسل الرئوي.
سحق ملعقة كبيرة من توت عنب الثعلب في كوب ، صب الماء المغلي ، وأصر في مكان دافئ لمدة 45-50 دقيقة وربع كوب من المرق 3-4 مرات في اليوم.
أين وكيف نزرع شتلة عنب الثعلب
للزراعة ، اختر تربة مضاءة بنور الشمس ورطبة بشكل معتدل. لن تنمو الشجيرة وتؤتي ثمارها في الأراضي الرطبة. مثل أي نبات ، يتطلب عنب الثعلب تربة خصبة جيدة التنظيم. على الرغم من أن البستانيين يحققون عوائد جيدة في الأراضي الطينية الثقيلة.
بالنسبة للزراعة ، يفضل الشتلات أو العقل التي يبلغ عمرها عامين ، مع جذور متطورة وجزء هوائي. تشبه تقنية زراعة الشتلات زراعة الكشمش. يمكن زراعة عنب الثعلب بشكل غير مباشر ودفنه من 5-10 سم من طوق الجذر.
هذه التقنية تحفز تكوين نظام الجذر من البراعم الموجودة على الساق. لكن في التربة الثقيلة ، لا يكون التعمق في العمق أمرًا مرغوبًا فيه ، وقد لا تتجذر النباتات بسبب نقص الهواء في الجذور.
يتم الحفاظ على مسافة تتراوح بين 1.5 و 2 متر بين الشجيرات ، وبعد الزراعة يتم قطع الشتلات وسقيها ونثرها للاحتفاظ بالرطوبة.
يتم استخدام الأسمدة في حفرة زراعة واحدة:
- السماد -1-2 دلاء ، أو الدبال - 1 دلو ، أو الخث - 1-2 دلاء ؛
- سوبر فوسفات - 150 جم ؛
- الرماد - 0 ، 5 لتر ، في التربة الحمضية ، أضف دقيق الدولوميت 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- كلوريد البوتاسيوم - 150 جم أو كبريتات البوتاسيوم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
يتم حفر حفرة للزراعة بحجم 40x40 سم ، ويخلط خليط التربة مع جميع الأسمدة ويصب في الحفرة.
متى يكون من الأفضل زراعة عنب الثعلب: في الخريف أو الربيع
أفضل وقت لزراعة شتلات عنب الثعلب هو الخريف. يتم تنفيذ هذا العمل عادة قبل 2-3 أسابيع من ظهور الصقيع. في الربيع ، يبدأ عنب الثعلب النمو مبكرًا ، ويجب زراعة الشتلات ذات الجذور المفتوحة قبل كسر البراعم. تزرع النباتات من دور الحضانة في حاويات بنظام جذر مغلق في أي وقت ، من الربيع إلى الخريف.
رعاية عنب الثعلب
تخفيف دائرة الجذع ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، والري ، والتقليم ، والحماية من الأمراض والآفات - هذه هي القائمة الرئيسية لرعاية عنب الثعلب.
يحب مزارع التوت الدبال والبستانيين ذوي الخبرة في أواخر الخريف يغطون منطقة الجذر بطبقة لا تقل عن 8-10 سم.في الربيع ، مع ذوبان الماء ، تتلقى النباتات التغذية وتبدأ في النمو بنشاط. يحتاج عنب الثعلب إلى الكثير من البوتاسيوم للمحصول ، وإذا كان هناك رماد زائد ، فتأكد من غبار جميع الفروع ودائرة الجذر في الجذور كثيرًا. سيكون هذا مفيدًا: سيكون العائد أعلى والتوت أحلى والنباتات ستكون أقل مرضًا.
تعتبر عنب الثعلب نباتات طويلة العمر. مع العناية المناسبة ، يمكن للأدغال أن تعيش وتؤتي ثمارها في مكان واحد لمدة 15-18 عامًا.
ميزة حصاد عنب الثعلب
أولاً ، تتم إزالة التوت للمعالجة في المربيات والمعلبات. يبدأ حصادها عندما يتوقف حجم الثمار عن النمو. يتم حصاد ما تبقى من التوت عند النضج البيولوجي الكامل ، عندما يظهر اللون النموذجي لهذا التنوع.
استخدام عنب الثعلب في الطبخ
يؤكل عنب الثعلب اللذيذ طازجًا أو محضرًا في مجموعة متنوعة من الأطباق.للمعالجة المنزلية ، يتم استخدام ثمار بدرجات متفاوتة من النضج. غير ناضجة وناضجة ولكنها لا تزال صلبة - للكومبوت. شبه ناضجة - للمربى ، ناضجة - للحلوى. يتم فرز عنب الثعلب الطازج المقطوف ، ويتم تقسيم التوت حسب الحجم والنضج. يتم التخلص من الثمار المريضة المتعفنة. السيقان والسبالات الجافة مقطوعة.
يستخدم التوت في تحضير الأطعمة المعلبة الحلوة: المربى والمربى والمربى والعصير والكومبوت. عصير عنب الثعلب له لون قبيح ، ولتحسين مظهره ، أضف إليه بضع ملاعق كبيرة من عصير الكرز والفراولة والكشمش الأسود.
يتم تحضير الصلصات من عنب الثعلب المتبل وتقدم مع الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج واللحوم وتضاف إلى السلطات والأطباق النباتية ويتم تحضير الطواجن.
هذه وصفة أصلية ومفهومة.
… 500 جرام عنب الثعلب ، 150 جرام أرز ، 2 كوب حليب ، 40 جرام زبدة ، 80 جرام سكر ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. مربى الفاكهة ، 3 ملاعق كبيرة من المكسرات المقطعة ، 0.5 كوب من الكفير (القشدة الحامضة).
وصفة خطوة بخطوة:
1. يوضع الأرز المغسول في الحليب المسلوق ويطهى حتى ينضج نصفه على نار خفيفة.
2. أضيفي الزبدة والسكر وصفار البيض وأخيراً وليس آخراً بياض البيض المخفوق إلى الأرز.
3. اغلي عنب الثعلب في القليل من الماء مع إضافة ملعقة من السكر حتى ينضج التوت.
4. تحضير الصلصة للري: اخلطي المربى والكفير.
5. نضع حبات عنب الثعلب والأرز الممزوج مع باقي المنتجات على شكل طبقات مدهونة (مقلاة) ، بالتناوب.
6. يرش بالمكسرات المفرومة ويغطى بصلصة المربى والكفير.
7. ضعيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة للخبز.
يمكن استبدال الأرز جزئيًا بالجبن القريش أو استبداله بالكامل بالشعيرية.
